Bolo de Azeite e Chia

Ingredientes:

• 125 ml de Azeite
• 10 colheres de sopa de geleia de arroz (ou 200 gr de açúcar de côco)
• 3 ovos grandes
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 250 gr de farinha de arroz
• 1 colher de sobremesa de canela
• 1 colher de sopa de sementes de chia
• 3 colheres de chá de fermento em pó

Modo de Preparação:
Coloque numa taça o azeite, a geleia de arroz, os ovos, o sal e o sumo de limão. Mexa muito bem.
Noutra tigela misture a farinha, a canela, as sementes de chia e o fermento.
Em seguida, envolva o preparado seco no preparado líquido.
Forre uma forma com papel vegetal e verta a massa.
Leve ao forno por 35 minutos, a 180 graus.

Bom apetite!

Feijoada de Pota

Ingredientes (para duas pessoas):

• 1 Cenoura pequena
• 1 Lata grande de feijão vermelho da Compal
• 5 Colheres de sopa de polpa de tomate da Compal
• 15 Tiras de Pota congelada
• Sal a gosto

Modo de Preparação:
Comece por escorrer a lata de feijão e reserve.
Num tachinho, encha o fundo com água, coloque a cenoura cortada em pedacinhos pequenos, a polpa de tomate e sal. Deixe confeccionar a cenoura. Coloque as tiras de Pota no tacho e deixe cozinhar com mais um pouco de sal. Quando estiver cozinhada, corte-a em pedaços. Junte agora os feijões à pota. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, e deixe apurar.
Se achar necessário, rectifique o tempero.
Quando estiver tudo bem cozinhado, retire do lume.

Bom apetite!