Lasanha de Novilho e Espinafres

Ingredientes (para 3 pessoas):

• 18 folhas de massa filo
• 400 gr Carne de Novilho picada
• 160 gr de cogumelos (usei de lata, mas podem ser frescos)
• 350 gr de espinafres congelados com alho
• 160 gr de queijo mozarela ralado
• 250 gr + 600 gr de Molho de tomate

Modo de Preparação:
Coloque ao lume uma frigideira larga. Dobre cada folha de massa filo em 3 e em seguida corte ao meio de maneira a fazer um quadrado de 3 camadas. Leve à frigideira a dourar. Em pouco segundos, as folhas ficam douradas e estaladiças. Reserve.
Aqueça o forno a 180ºC.
Numa outra frigideira, coloque os espinafres congelados e os cogumelos. Vá mexendo até ficarem cozinhados. Em seguida, coloque um pouco de água e junte a carne. Junte em seguida 250 gr de molho de tomate. Cozinhe em lume brando.
Quando a carne estiver confeccionada, comece a montar a lasanha.
No fundo de um pirex espalhe 3 colheres de sopa de molho de tomate. Coloque por cima 6 quadrados de massa filo (3 quadrados, com mais 3 por cima), de seguida metade do preparado da carne. Junte 200 gr de molho de tomate. Cubra com mais 6 quadrados de massa filo (3 quadrados, com mais 3 por cima), o restante preparado da carne e mais 200 gr de molho de tomate. Coloque os 6 últimos quadrados de massa filo (3 quadrados, com mais 3 por cima). Termine com as restantes 200 gr de molho de tomate e queijo ralado por cima.
Leve ao forno cerca de 30 minutos, ou até o queijo ficar derretido.

Lasanha de Requeijão e Espinafres

 

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 12 folhas de massa filo
• 1 e 1/2 colheres de sopa de azeite
• 3 requeijões de cabra ou ovelha
• 4 ovos
• 250 gr de queijo mozarela ralado
• 500 gr de espinafres congelados com alho
• Orégãos, manjericão secos e alho granulado a gosto
• 600 gr de Polpa de Tomate da Compal

Modo de Preparação:
Coloque ao lume uma frigideira larga. Dobre três folhas de massa filo em 3, e em seguida corte ao meio de maneira a fazer um quadrado de 3 camadas. Leve à frigideira a dourar. Em pouco segundos, as folhas ficam douradas e estaladiças. Reserve.
Aqueça o forno a 180ºC.
Numa outra frigideira, coloque os espinafres congelados, tempere com sal e alho em pó e vá mexendo até ficarem completamente cozinhados. Reserve.
Numa tigela misture os requeijões com os ovos, o queijo mozarela e os temperos. Envolva os espinafres cozinhados.

Com a varinha mágica, triture levemente o preparado. Corrija o tempero caso seja necessário.
Em seguida, comece a montar a lasanha. 

No fundo de um pirex espalhe 2 colheres de sopa de polpa de tomate. 

Coloque por cima 2 quadrados de massa filo, e caso tenha espaço vazio entre as placas, coloque meia placa por cima. Em seguida, verta metade do preparado dos espinafres com o queijo. Cubra com mais 2 quadrados de massa filo. Deite um pouco de tomate por cima das placas e queijo mozarela. Em seguida, verta o restante do preparado por cima da massa. Para terminar a lasanha, coloque mais massa filo, tomate e queijo mozarela. Pode ainda deitar orégãos em cima do queijo.

Leve ao forno por 10 minutos, ou até o queijo ficar completamente derretido.

Bom apetite!

Massa para Pizza

Ingredientes (base para pizza média):

• 150 gr de farinha de trigo sarraceno
• 100 gr de farinha de arroz
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de orégãos
• 1 pitada de sal
• 200 ml de água

Modo de Preparação:
Numa tigela misturar as farinhas com o sal, o fermento e os orégãos.
Juntar a água aos poucos e ir misturando tudo até obter uma bola de massa húmida e pegajosa.
Estender a massa entre duas folhas de papel vegetal com a ajuda de um rolo da massa. Despegar a massa do papel e fazer furinhos com um garfo.
Levar ao forno durante 10 minutos.

A pizza, fiz com tomate na base, queijo flamengo ralado, fiambre de peru, mini mozzarelas e queijo mozzarela ralado por cima. Levei ao forno por 10 minutos a 180 graus e por fim, coloquei a rúcula.

Bom apetite!

Bolo de Azeite e Chia

Ingredientes:

• 125 ml de Azeite
• 10 colheres de sopa de geleia de arroz (ou 200 gr de açúcar de côco)
• 3 ovos grandes
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 250 gr de farinha de arroz
• 1 colher de sobremesa de canela
• 1 colher de sopa de sementes de chia
• 3 colheres de chá de fermento em pó

Modo de Preparação:
Coloque numa taça o azeite, a geleia de arroz, os ovos, o sal e o sumo de limão. Mexa muito bem.
Noutra tigela misture a farinha, a canela, as sementes de chia e o fermento.
Em seguida, envolva o preparado seco no preparado líquido.
Forre uma forma com papel vegetal e verta a massa.
Leve ao forno por 35 minutos, a 180 graus.

Bom apetite!

Feijoada de Pota

Ingredientes (para duas pessoas):

• 1 Cenoura pequena
• 1 Lata grande de feijão vermelho da Compal
• 5 Colheres de sopa de polpa de tomate da Compal
• 15 Tiras de Pota congelada
• Sal a gosto

Modo de Preparação:
Comece por escorrer a lata de feijão e reserve.
Num tachinho, encha o fundo com água, coloque a cenoura cortada em pedacinhos pequenos, a polpa de tomate e sal. Deixe confeccionar a cenoura. Coloque as tiras de Pota no tacho e deixe cozinhar com mais um pouco de sal. Quando estiver cozinhada, corte-a em pedaços. Junte agora os feijões à pota. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, e deixe apurar.
Se achar necessário, rectifique o tempero.
Quando estiver tudo bem cozinhado, retire do lume.

Bom apetite!

Jardineira de Frango

Ingredientes:

• 250 gr de cogumelos frescos
• 1 lata pequena de ervilhas da Compal
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 3 peitos de frango cortados em cubos
• 200 ml de água
• Sal q.b.
• Alho em pó q.b.

Modo de Preparação:
Comece por escorrer e lavar bem as ervilhas e reserve.
Tempere a carne com sal e alho em pó a gosto e reserve.
Num tachinho, coloque a água e os cogumelos. Deixe confeccionar os cogumelos. Quando estiverem prontos junte o frango em cubos e a polpa de tomate. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
Em seguida, junte as ervilhas e deixe apurar mais um pouco.
Se achar necessário, rectifique o tempero.
Quando estiver tudo bem cozinhado, retire do lume.

Está pronto a servir!
Bom apetite!

Iogurte de Pequeno Almoço Roxo

Ingredientes:

• 1 Gelatina 10 calorias de Amora
• 1 Skyr
• 2 Colheres de Sopa de Farinha de Linhaça
• 1 Colher de Sobremesa de Sementes de Chia

Modo de Preparação:
Numa taça deite o iogurte, a gelatina desfeita em pedaços grandes (dei umas colheradas). Em seguida, junte a linhaça e a chia e misture muito bem!

Bom Proveito!

Tortilha de Atum e Espinafres

Ingredientes:

• 2 Latas de Atum em água
• 400 gr de Espinafres com Alho congelados
• 4 ovos
• 150 gr de Cogumelos frescos

Modo de Preparação:
Comece por confeccionar os cogumelos frescos e os espinafres.
Numa taça, junte o preparado anterior e o atum escorrido.
Por fim, misture bem os ovos com os restantes ingredientes.

Forre com papel vegetal um recipiente que possa ir ao forno e deite o preparado anterior.
Leve ao forno por 30 minutos, a 180 graus.

Bom apetite!

Iogurte de Pequeno Almoço de Frutos Vermelhos

Ingredientes:

• 1 Gelatina 10 calorias a seu gosto
• 1 Skyr
• 2 Colheres de Sopa de Farinha de Linhaça
• 1 Colher de Sobremesa de Sementes de Chia
• 1 Mão cheia de frutos vermelhos congelados

Modo de Preparação:
Comece por descongelar ligeiramente os frutos vermelhos.
Numa taça deite o iogurte, a gelatina desfeita em pedaços grandes (dei umas colheradas). Em seguida, junte a linhaça e a chia.
Misture bem!

Bom Proveito!

Tosta de Alheira com Ovo mexido e Espinafres

O titulo já diz quase tudo! Mas vamos a isto!

Ingredientes:

• 2 Fatias de Pão de Centeio
• 3 Fatias de Queijo Limiano
• 1 Ovo
• Meia Alheira de Caça
• 100 gr de Espinafres com Alho congelados

Modo de Preparação:
Numa frigideira coloque os espinafres, a alheira e misture bem. Em seguida adicione o ovo e mexa bem. Reserve.
Numa frigideira de grelhados, coloque uma fatia de pão, duas fatias de queijo e por cima, disponha o preparado anterior. Adicione mais uma fatia de queijo e a fatia de pão.
Prense bem o pão e vire quando o queijo de baixo estiver derretido.
Vire o pão, até que derreta a fatia de queijo de baixo.

E está feita :)

Bom apetite!

Pipocas de microondas

Ingredientes:

• Milho para pipocas

Modo de Preparação:
Numa taça que possa ir ao microondas, cobrir o fundo com milho. Juntar uma colher de sopa de água.
Cobrir o recipiente com película aderente e fazer furinhos com um garfo.
Levar ao microondas por cerca de 5 minutos.
Quando todo o milho estiver em pipoca, retirar do microondas e deitar topping a gosto. Eu usei canela 😊

Bom apetite!

Croissants de Nutella

Ingredientes:

• 1 Base de Massa Folhada Redonda
• Nutella a gosto

Modo de Preparação:
Corte a base em 8 triângulos iguais, em seguida espalhe nutella na base e enrole da parte maior do triângulo, para a mais pequena!
Pincele a massa com ovo e está pronto a cozer.
Leve ao forno, a 200 graus, por 30 minutos.

Pão recheado com queijo

Ingredientes:

• 1 cebola pequena
• 2 alho-francês pequenos
• 1 c. de sopa azeite
• 150 ml leite vegetal
• 100 g queijo mozzarella
• 40 g queijo da ilha ralado
• 1 c. de chá sal
• 1 Pão redondo (tipo alentejano)
• qb pimenta em pó

Modo de Preparação:
Corte a cebola e o alho-francês em rodelas finas. Aqueça uma frigideira antiaderente e aloure a cebola e o alho-francês laminados, envolva bem e deixe cozinhar um pouco até estarem macios. Junte o leite, mexa, tempere com a pimenta e deixe levantar fervura. Adicione então os queijos (reserve 10g de mozzarella e de queijo da ilha), envolva bem e cozinhe lentamente. Preaqueça o forno a 200ºC. Corte uma tampa na superfície do pão e retire cuidadosamente todo o miolo. Esfarele o miolo e adicione ao cozinhado dos legumes e queijos. Polvilhe com os queijos reservados. Coloque o pão, com a tampa ao lado, num tabuleiro e leve ao forno durante 5 minutos. Sirva bem quente.

Gratinado de Frango e Legumes

Ingredientes (6 doses):

• 2 cabeças de bróculos
• 200 gr de cogumelos frescos
• 1 curgete
• 750 gr de carne de frango picados
• 10 rodelas de batata doce
• 1 iogurte natural
• 1 colher de polpa de tomate
• Queijo mozzarela ralado
• Sal q.b.
• Alho em pó q.b.

Modo de Preparação:
Numa frigideira cozinhar os bróculos; em seguida, cozinhar a curgete e finalmente cozinhar os cogumelos frescos. Reserve.
Cozinhe a carne picada (temperada com sal e alho picado), com a polpa de tomate e reserve.
Num pirex, disponha as rodelas de batata doce e leve ao forno por 20 minutos.
Em seguida, numa taça, misture os brócolos, os cogumelos, a curgete, a carne picada, o iogurte natural.
Quando a batata doce estiver cozinhada, disponha o preparado anterior e cubra com o queijo ralado, a gosto.

Se pretender um gratinado mais cremoso, deite também um pacote de natas de soja light de culinária e um pouco mais de queijo mozzarela ralado.

Bom apetite.