Pão de Iogurte

Ingredientes (1 pessoa)

1 ovo

2 colheres de sopa de iogurte natural 

2 colheres de sopa de farinha de aveia 

1 colher de chá de canela

2 fatias de queijo

1 banana

Modo de Preparação:

Numa taça misture o ovo, o iogurte, a farinha de aveia e a canela.

Em seguida, coloque ao lume uma frigideira anti-aderente. Quando esta estiver quente, verta a massa.

Deixe cozinhar um pouco. Coloque por cima da massa, as fatias de queijo, a banana e mel a gosto.

Quando a massa estiver cozinhada, e o queijo derretido, sirva.

Bom apetite!

Bolo de Frigideira Simples

Ingredientes (1 pessoa)

2 ovos

1 colher de sobremesa de azeite

2 colheres de sopa de iogurte natural

1 colher de sopa de farinha de amêndoa 

3 colheres de sobremesa de mel

1 colher de café de canela

1 colher de café de fermento

Raspas + cubos de chocolate 75% cacau

Misturar todos os ingredientes numa taça.

Verta para uma frigideira pequena a mistura em lume baixo e tape.

Retire da frigideira qdo a massa estiver cozida.

Bom proveito!

Bolo de Iogurte

 

Bolo de iogurte! 🥧

Este bolo tem sido de facto um sucesso cá em casa!

Ingredientes:

🖋4 ovos

🖋1 iogurte natural

🖋2 copos de iogurte de farinha de aveia

🖋2 colheres de açúcar (amarelo/de côco)

🖋2 colheres de sopa de azeite

🖋1 colher de chá de fermento

🖋1 colher de chá de canela

🖋1 maçã 

Misture os ovos, o iogurte, a farinha de aveia, o açúcar e o azeite, até obter uma massa homogênea.

Adicione o fermento e a canela e misture novamente.

Descasque e descaroce a maçã. Em seguida, ralé a maçã e misture na massa.

Coloque a massa numa forma (eu coloquei a massa em papel vegetal) e leve ao forno durante 25 minutos, a 180 graus.

Bom apetite!

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Bolo de Banana

Ingredientes:
🥄 3 bananas maduras
🥄 4 ovos
🥄 1 colher de sopa de açúcar mascavado
🥄 3 colheres de sopa de cacao
🥄 1 colher de manteiga derretida
🥄 1 chávena de farinha e aveia
🥄 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparação:
Numa taça colocar os ovos, o açúcar, o cacao, a farinha e o fermento, mexer muito bem! Em seguida deitar às três bananas esmagadas. Misturar tudo muito bem.
Se tiver mais uma banana, pode usar para decorar 😊
Então, forrei uma forma com papel vegetal, cortei fatias fininhas de banana, e deitei por cima a massa.
Levei a forno por 30 minutos, a 180 graus.

Et voilá!

Se tiver esquecido no congelador gelado, é uma combinação deliciosa ❤️

Bolo Simples com Chocolate

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
• 4 ovos
• 1 iogurte grego
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de fermento
• 3 chávenas de farinha
• 1 + 1/2 chávena de leite
• Pepitas de chocolate a gosto

Modo de Preparação:

Separe as claras das gemas dos ovos.

Derreta a manteiga.

Bata a manteiga derretida com o açúcar. Em seguida, junte as gemas dos ovos e continue a bater.
Junte agora o iogurte, a canela e o fermento e mexa muito bem.

Em seguida junte a farinha e mexa até obter uma mistura homogênea.
Adicione o leite até ter uma mistura homogênea.

Finalmente, bata as claras em castelo e junte cuidadosamente ao preparado anterior, envolvendo muito bem, até obter uma mistura muito fofa.

Verta o preparado numa forma forrada com papel vegetal.

Por fim, deite umas pepitas de chocolate na massa, a gosto.

Leve ao forno por 45 minutos, a 180 graus.

Bom apetite!

Moussaka de Vitela

Ingredientes (4 pessoas):

• 2 beringelas médias 
• 1 batata doce pequena
• 4 floretes de broculos
• 1 cenoura pequena
• 400 gr de carne picada de vaca
• 1 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• 200 gr de Polpa de tomate 
• 1 pacote pequeno de queijo mozzarella
• 300 ml de leite
• 1 colher de sopa de farinha maizena 

Modo de preparação:

Cortar as beringelas, a cenoura e a batata em fatias finas, temperar com um pouco de sal e azeite e levar ao forno por 15 minutos, a 200 graus.

Coxa os bróculos e as couves de Bruxelas.

Num tachinho, colocar água, a cebola e os dentes de alho, cortados em fatias finas. Temperar com sal e pimenta. Juntar 200 gr de polpa de tomate, mexer bem. Deixar cozinhar por cerca de 10 minutos. Quando estiver apurado, juntar a carne picada e direita cozinhar bem.

Quando a beringela estiver cozinhada, vamos começar a montar a Moussaka.

Distribua as fatias da beringela no fundo de um pirex. Por cima coloque metade da cenoura, batata doce, broculos e couves de Bruxelas.

Verta a carne picada por cima, de forma a tapar o fundo do pirex.

Coloque agora algum queijo mozzarella ralado.

Coloque agora os restantes legumes e por fim a beringela por cima.

Para o molho bechamel, num tachinho deite 300 ml de leite, uma colher de sopa generosa de farinha maizena, uma pitada de sal e de pimenta. Mexa até engrossar.

Quando estiver terminado, deite por cima da Moussaka. Junte queijo ralado por cima.

Leve ao forno por 20 minutos, a 200 graus, para gratinar.

Bom apetite!

Batata Doce Recheada, na Bowl

Ingredientes (Serve 2 pessoas):

• 4 Floretes de Bróculo
• Meio Alho Francês
• 200 gr de Cogumelos Frescos
• 300 gr de Carne de Vaca Picada
• 5 fatias de queijo Limiano
• Meia batata doce (cerca de 400 gr)
• Sal a gosto
• Alho em pó a gosto

Modo de Preparação:
Comece por tratar da batata doce! Lave-a muito bem, corte-a ao meio e pique-a com um garfo. Coloque-a no forno, a cerca de 200 graus, por cerca de 40 minutos (ou até estar cozinhada).
Quando a batata estiver assada, retire o seu conteúdo com uma colher de sopa e esmague com um garfo. Reserve a batata. (Pode também reservar a casca para servir o preparado lá dentro!)
Numa frigideira coloque os bróculos, o alho francês e os cogumelos, mexa até estarem cozinhados. Retire da frigideira e reserve.
Coloque agora na frigideira a carme picada e cozinhe. Quando estiver cozinhada, junte o preparado dos vegetais e a batata doce, já esmagada com um garfo.
Envolva bem a carne com os vegetais e a batata e junte três fatias de queijo, cortadas em pedaços. Envolva vem, até derreterem.
Por fim, coloque o preparado numa Bowl (ou na casca da batata), cubra com uma fatia de queijo e está pronta!

Bom apetite!

Lasanha de Novilho e Espinafres

Ingredientes (para 3 pessoas):

• 18 folhas de massa filo
• 400 gr Carne de Novilho picada
• 160 gr de cogumelos (usei de lata, mas podem ser frescos)
• 350 gr de espinafres congelados com alho
• 160 gr de queijo mozarela ralado
• 250 gr + 600 gr de Molho de tomate

Modo de Preparação:
Coloque ao lume uma frigideira larga. Dobre cada folha de massa filo em 3 e em seguida corte ao meio de maneira a fazer um quadrado de 3 camadas. Leve à frigideira a dourar. Em pouco segundos, as folhas ficam douradas e estaladiças. Reserve.
Aqueça o forno a 180ºC.
Numa outra frigideira, coloque os espinafres congelados e os cogumelos. Vá mexendo até ficarem cozinhados. Em seguida, coloque um pouco de água e junte a carne. Junte em seguida 250 gr de molho de tomate. Cozinhe em lume brando.
Quando a carne estiver confeccionada, comece a montar a lasanha.
No fundo de um pirex espalhe 3 colheres de sopa de molho de tomate. Coloque por cima 6 quadrados de massa filo (3 quadrados, com mais 3 por cima), de seguida metade do preparado da carne. Junte 200 gr de molho de tomate. Cubra com mais 6 quadrados de massa filo (3 quadrados, com mais 3 por cima), o restante preparado da carne e mais 200 gr de molho de tomate. Coloque os 6 últimos quadrados de massa filo (3 quadrados, com mais 3 por cima). Termine com as restantes 200 gr de molho de tomate e queijo ralado por cima.
Leve ao forno cerca de 30 minutos, ou até o queijo ficar derretido.

Lasanha de Requeijão e Espinafres

 

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 12 folhas de massa filo
• 1 e 1/2 colheres de sopa de azeite
• 3 requeijões de cabra ou ovelha
• 4 ovos
• 250 gr de queijo mozarela ralado
• 500 gr de espinafres congelados com alho
• Orégãos, manjericão secos e alho granulado a gosto
• 600 gr de Polpa de Tomate da Compal

Modo de Preparação:
Coloque ao lume uma frigideira larga. Dobre três folhas de massa filo em 3, e em seguida corte ao meio de maneira a fazer um quadrado de 3 camadas. Leve à frigideira a dourar. Em pouco segundos, as folhas ficam douradas e estaladiças. Reserve.
Aqueça o forno a 180ºC.
Numa outra frigideira, coloque os espinafres congelados, tempere com sal e alho em pó e vá mexendo até ficarem completamente cozinhados. Reserve.
Numa tigela misture os requeijões com os ovos, o queijo mozarela e os temperos. Envolva os espinafres cozinhados.

Com a varinha mágica, triture levemente o preparado. Corrija o tempero caso seja necessário.
Em seguida, comece a montar a lasanha. 

No fundo de um pirex espalhe 2 colheres de sopa de polpa de tomate. 

Coloque por cima 2 quadrados de massa filo, e caso tenha espaço vazio entre as placas, coloque meia placa por cima. Em seguida, verta metade do preparado dos espinafres com o queijo. Cubra com mais 2 quadrados de massa filo. Deite um pouco de tomate por cima das placas e queijo mozarela. Em seguida, verta o restante do preparado por cima da massa. Para terminar a lasanha, coloque mais massa filo, tomate e queijo mozarela. Pode ainda deitar orégãos em cima do queijo.

Leve ao forno por 10 minutos, ou até o queijo ficar completamente derretido.

Bom apetite!

Massa para Pizza

Ingredientes (base para pizza média):

• 150 gr de farinha de trigo sarraceno
• 100 gr de farinha de arroz
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de orégãos
• 1 pitada de sal
• 200 ml de água

Modo de Preparação:
Numa tigela misturar as farinhas com o sal, o fermento e os orégãos.
Juntar a água aos poucos e ir misturando tudo até obter uma bola de massa húmida e pegajosa.
Estender a massa entre duas folhas de papel vegetal com a ajuda de um rolo da massa. Despegar a massa do papel e fazer furinhos com um garfo.
Levar ao forno durante 10 minutos.

A pizza, fiz com tomate na base, queijo flamengo ralado, fiambre de peru, mini mozzarelas e queijo mozzarela ralado por cima. Levei ao forno por 10 minutos a 180 graus e por fim, coloquei a rúcula.

Bom apetite!

Bolo de Azeite e Chia

Ingredientes:

• 125 ml de Azeite
• 10 colheres de sopa de geleia de arroz (ou 200 gr de açúcar de côco)
• 3 ovos grandes
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 250 gr de farinha de arroz
• 1 colher de sobremesa de canela
• 1 colher de sopa de sementes de chia
• 3 colheres de chá de fermento em pó

Modo de Preparação:
Coloque numa taça o azeite, a geleia de arroz, os ovos, o sal e o sumo de limão. Mexa muito bem.
Noutra tigela misture a farinha, a canela, as sementes de chia e o fermento.
Em seguida, envolva o preparado seco no preparado líquido.
Forre uma forma com papel vegetal e verta a massa.
Leve ao forno por 35 minutos, a 180 graus.

Bom apetite!

Feijoada de Pota

Ingredientes (para duas pessoas):

• 1 Cenoura pequena
• 1 Lata grande de feijão vermelho da Compal
• 5 Colheres de sopa de polpa de tomate da Compal
• 15 Tiras de Pota congelada
• Sal a gosto

Modo de Preparação:
Comece por escorrer a lata de feijão e reserve.
Num tachinho, encha o fundo com água, coloque a cenoura cortada em pedacinhos pequenos, a polpa de tomate e sal. Deixe confeccionar a cenoura. Coloque as tiras de Pota no tacho e deixe cozinhar com mais um pouco de sal. Quando estiver cozinhada, corte-a em pedaços. Junte agora os feijões à pota. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, e deixe apurar.
Se achar necessário, rectifique o tempero.
Quando estiver tudo bem cozinhado, retire do lume.

Bom apetite!

Jardineira de Frango

Ingredientes:

• 250 gr de cogumelos frescos
• 1 lata pequena de ervilhas da Compal
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 3 peitos de frango cortados em cubos
• 200 ml de água
• Sal q.b.
• Alho em pó q.b.

Modo de Preparação:
Comece por escorrer e lavar bem as ervilhas e reserve.
Tempere a carne com sal e alho em pó a gosto e reserve.
Num tachinho, coloque a água e os cogumelos. Deixe confeccionar os cogumelos. Quando estiverem prontos junte o frango em cubos e a polpa de tomate. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
Em seguida, junte as ervilhas e deixe apurar mais um pouco.
Se achar necessário, rectifique o tempero.
Quando estiver tudo bem cozinhado, retire do lume.

Está pronto a servir!
Bom apetite!

Iogurte de Pequeno Almoço Roxo

Ingredientes:

• 1 Gelatina 10 calorias de Amora
• 1 Skyr
• 2 Colheres de Sopa de Farinha de Linhaça
• 1 Colher de Sobremesa de Sementes de Chia

Modo de Preparação:
Numa taça deite o iogurte, a gelatina desfeita em pedaços grandes (dei umas colheradas). Em seguida, junte a linhaça e a chia e misture muito bem!

Bom Proveito!

Tortilha de Atum e Espinafres

Ingredientes:

• 2 Latas de Atum em água
• 400 gr de Espinafres com Alho congelados
• 4 ovos
• 150 gr de Cogumelos frescos

Modo de Preparação:
Comece por confeccionar os cogumelos frescos e os espinafres.
Numa taça, junte o preparado anterior e o atum escorrido.
Por fim, misture bem os ovos com os restantes ingredientes.

Forre com papel vegetal um recipiente que possa ir ao forno e deite o preparado anterior.
Leve ao forno por 30 minutos, a 180 graus.

Bom apetite!

Iogurte de Pequeno Almoço de Frutos Vermelhos

Ingredientes:

• 1 Gelatina 10 calorias a seu gosto
• 1 Skyr
• 2 Colheres de Sopa de Farinha de Linhaça
• 1 Colher de Sobremesa de Sementes de Chia
• 1 Mão cheia de frutos vermelhos congelados

Modo de Preparação:
Comece por descongelar ligeiramente os frutos vermelhos.
Numa taça deite o iogurte, a gelatina desfeita em pedaços grandes (dei umas colheradas). Em seguida, junte a linhaça e a chia.
Misture bem!

Bom Proveito!

Pipocas de microondas

Ingredientes:

• Milho para pipocas

Modo de Preparação:
Numa taça que possa ir ao microondas, cobrir o fundo com milho. Juntar uma colher de sopa de água.
Cobrir o recipiente com película aderente e fazer furinhos com um garfo.
Levar ao microondas por cerca de 5 minutos.
Quando todo o milho estiver em pipoca, retirar do microondas e deitar topping a gosto. Eu usei canela 😊

Bom apetite!

Lentilhas com Ovos Escalfados

Ingredientes (para duas pessoas):

• 180 gr de lentilhas vermelhas 
• 12 cubos de abóbora 
• 250 gr de cogumelos 
• 2 ovos 
• Polpa de tomate 
• Sal a gosto 

Modo de Preparação:
Coza as lentilhas em água abundante e um pouco de sal.
Cozinhe a abóbora com um pouco de sal.
Cozinhe os cogumelos, para que saia um pouco da sua água.
Junte a abóbora aos cogumelos cozinhados e em seguida as lentilhas escorridas. Envolva bem e junte a polpa de tomate. Envolva tudo muito bem e deixe apurar um pouco.
Parta dois ovos para cima do preparado e deixe-os escalfar.

Bom apetite!

Pão de Banana

Ingredientes:

• 3 bananas maduras
• 2 cups de farinha de arroz
• 1 cup de farinha de linhaça
• 2 ovos
• 175 ml de leite de amêndoa sem açúcar
• 2 colheres de sopa de geleia de arroz
• 2 colheres de chá de sopa de fermento
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de café de curcuma
• 1 punhado de nozes picadas grosseiramente
• 1 punhado de passas

Modo de Preparação:
Numa tigela, junte as farinhas, o fermento, a canela e a curcuma e misture tudo.
Noutra taça, junte as bananas esmagadas, com a geleia de arroz, o leite e os ovos.
Finalmente, junte o preparado da farinha à mistura líquida. Quando a massa estiver bem homogénea, junte as nozes e as passas.
Coloque numa forma forrada com papel vegetal, o preparado da massa. Leve ao forno durante 30 minutos a 180 graus, ou até ficar bem cozido.

Bom apetite!

Arroz Chop Suey de Frango

Ingredientes (para 4 refeições):

• 3 chávenas de café de arroz basmati
• 1 colher de café de curcuma
• 2 peitos de frango em cubos
• 1 lata de 410 gr de ervilhas cozidas da Horta, da Compal
• 1 lata pequena de rebentos de soja
• 280 gr de cogumelos frescos
• 3 ovos mexidos
• 100 ml de molho de soja

Modo de Preparação:
Num tacho, coza o arroz basmati com a curcuma.
Numa frigideira cozinhe o frango. Em seguida, cozinhe os cogumelos.
Quando o arroz estiver cozido, escorra-o e junte-o ao frango.
Junte agora as ervilhas e os rebentos de soja. Envolva bem todos os ingredientes e finalmente junte os ovos já mexidos.
Por fim, deite molho de soja a gosto (se o molho de soja tiver sal, não tempere nenhum dos ingredientes anteriores).

Bom apetite!