Broinhas de Abóbora e Erva Doce

Ingredientes (20 broinhas):

• 6 Cubos de Abóbora Manteiga congelada 
• 1 Ovo 
• 2 Colher de Sopa de geleia de arroz 
• 20 gr de Açúcar de coco 
• 1 Colher de Sobremesa canela 
• 1 Colher de café de erva doce 
•  1 Colher de café de sal marinho 
• 30 gr de farinha de linhaça 
•  100 gr de polvilho doce 
• 100 gr de trigo sarraceno 
• 30 gr farinha de arroz 
• 4 colheres de café de fermento sem glúten 

Modo de preparação:
Cozer a abóbora. Espremer um pouco da água (mas não toda).
Triturar e amassar a abóbora com os restantes ingredientes, até obter uma massa pegajosa.
Com as mãos formar bolinhas.
Pode decorar com noz e levar a forno pré aquecido a 180 graus, cerca de 15 minutos, ou até ficarem coradinhas por fora.

Pizza de Queijo, Fiambre, Cogumelos e Rúcula

Ingredientes para a Base da Pizza (cerca de 24 cms de diâmetro):

• 1 Chávena de Chá de Farinha de Espelta Integral
• 1 Chávena de Leite de Amêndoas
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de Preparação:
Misture bem todos os ingredientes. Deixe repousar por uma hora.
Após isso, deite duas conchas de sopa do preparado, numa crepeira. Volte a massa quando estiver dourada.
Deixe dourar o outro lado e está pronta!

Ingredientes para a Pizza:

• 2 colheres de sopa de polpa de tomate da Guloso (Colheita Fresca)
• 250 gr de Cogumelos
• 100 gr de fiambre de peru cozido
• Queijo ralado a gosto
• 100 gr de rúcula

Modo de Preparação:
Comece por cozinhar um pouco os cogumelos numa frigideira, para que percam um pouco da água e reserve.
Uma vez terminada a base, cubra-a com a polpa de tomate e em seguida com o queijo ralado.
Disponha o fiambre e os cogumelos a seu gosto.
E finalmente, cubra tudo com mais queijo ralado.
Leve ao forno, por cerca de 15 minutos a 200 graus.
Quando o queijo estiver completamente derretido, retire a pizza do forno e cubra-a com rúcula.

Bom apetite!

Bolo de Chocolate

Este bolo só leva dois ingredientes e é super saboroso!

Ingredientes:

• 4 ovos
• Tablete de Chocolate de 200 gr (usei Pantagruel)

Modo de Preparação:
Comece por derreter em banho-maria o chocolate.
Separe as gemas das claras.
Enquanto o chocolate derrete, vá batendo as claras em castelo e reserve.
Quando o chocolate estiver derretido, junte as gemas e mexa muito bem.
Em seguida, envolva bem as claras em castelo.

Forre uma forma (pequena) com papel vegetal e deite o preparado.
Leve ao forno de 10 a 12 minutos, a 200 graus. Se pretender um pouco mais seco, deixe 15 minutos.

Bom apetite!

Salame Enformado

Ingredientes para o Salame:

• 300 gr de bolacha tipo Maria
• 30 gr de açúcar de côco
• 60 gr de manteiga sem sal (usei Mimosa)
• 50 gr de chocolate em pó
• 2 ovos (usei 100 gr de ovos pasteurizados)

Ingredientes para a cobertura:

• 200 gr de chocolate negro (usei Pantagruel)
• 150 gr de natas (usei Mimosa)

Modo de Preparação:
Parta grosseiramente as bolachas e reserve,
Derreta a manteiga no microondas, por 30 segundos. Junte o açúcar, o chocolate em pó e os ovos. Mexa bem. Adicione as bolachas e volte a mexer muito bem.
Disponha o preparado numa forma forrada com papel vegetal e leve ao frio por duas horas.

Passadas as duas horas, desenforme o salame.
Num tachinho, coloque as natas e quando estiverem a ferver, junte o chocolate. Mexa bem até obter uma mistura cremosa. Cubra o salame com o chocolate. Volte a colocar no frio por mais duas horas.

Sirva frio!
Bom apetite!

Queijadinhas fit com queijo quark

Ingredientes (para 12 forminhas):

• 200 gr de queijo quark
• 2 colheres de sopa de açúcar de côco
• Raspa de meia laranja
• 4 ovos
• 60 gr de farinha de aveia
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Canela a gosto para polvilhar

Modo de Preparação:
Colocar todos os ingredientes numa taça, excepto a canela. Bata tudo muito bem,
Separe a massa por forminhas e leve ao forno a 180 graus, por 12 minutos.
Quando estiverem frias, polvilhe com canela!

Bom apetite!

Bolo de Laranja

Este é um bolo húmido de laranja!

Ingredientes:

• Sumo de 2 laranjas
• Raspa de 1 laranja
• 1 iogurte natural
• Meia medida do copo de iogurte, de azeite
• 3 medidas do copo de iogurte, de farinha de espelta
• 1 colher de chá de fermento
• 3 ovos
• Meia medida do copo de iogurte, de açúcar de côco

Modo de Preparação:
Bata bem os ovos com o açúcar. Adicione o iogurte natural e continue a bater.
Adicione o sumo e as raspas das laranjas e continue a bater a massa. Junte agora o azeite.
Finalmente, junte a farinha aos poucos com o fermento à mistura.
Forre uma forma com papel vegetal e coloque a massa lá dentro.
Leve ao forno por 45 minutos, a 175 graus, ou até a massa ficar cozida.

Bom apetite!