- azeite
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura
- 1 chávena de arroz carolino
- 2 chávenas de água do mesmo tamanho
sábado, 19 de junho de 2010
Arroz de Cenoura
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Arroz
Carne com Ervilhas
- tomate em pedaços
- uma folha de louro
- duas cenouras
- uma cebola
- dois peitos de frangos
- azeite
- um pacote de ervilhas congeladas
Colocar num tacho, tomate em pedaços, uma folha de louro, água, cenoura cortada aos quadrados e cebola picada, depois pôr dois peitos de frango cortado aos quadrados e rodelas de chouriço e um pouco de azeite. Deixar cozer o peito de frango.
Quando o peito de frango estiver mais ou menos cozido, deitar as ervilhas congeladas e deitar um pouco de água no tacho.
Deixar cozer as ervilhas com a água.
Quando as ervilhas estiverem cozidas, deitar um ovo no tacho e deixar escalfar.
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Carne
Arroz Doce
- 250 gr de arroz carolino
- 1/2 tacho de água
- 1 colher de vaqueiro
- 1/2 pau de canela
- 1 casquinha de limão
- 1 litro de leite aquecido
- 1 colher de café de sal
- 250 gr de açúcar branco
- 1 saqueta de leite creme
Colocar o meio tacho de água ao lume. Em seguida, colocar a colher de vaqueiro, o meio pau de canela e a casquinha de limão dentro do tacho.
Quando começar a ferver, deitar o arroz e uma colher de café de sal dentro da água.
Ir mexendo.
Deixar dentro do tacho de 25 a 30 minutos. Baixar o lume, quando o arroz começar a ferver.
Quando passar 20 a 25 minutos, deitar 0,75 litros do leite aquecido. Deixar ferver 5 minutos com o leite para ficar cremoso. Após esses 5 minutos, por 250 gr de açúcar (mais uma colher de sopa).
Depois deixar ferver mais 5 a 7 minutos a lume brando. No resto do leite morno, desfazer uma saqueta de leite creme. Depois de desfeito, ir deitando a mistura dentro do tacho com o arroz.
Deixar ferver 2 a 3 minutos.
Dar uma mexidela com a colher de pau e vasar para um pirex ou um tacho de barro.
Deixar arrefecer 5 a 10 minutos no pirex e pôr canela por cima.
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Doces
Doce da Casa
- 6 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida de leite condensado de leite
- 1 pacote de natas para bater
- bolachas Maria q.b.
- 2 colheres de açúcar
- limão
Colocar 6 gemas dentro de um tacho e bate-las um pouco (para ficarem bem unidas). Deitar o leite condensado e mexer tudo. Em seguida misturar a medida de leite. Levar ao lume até engrossar um pouco.
Depois de engrossar, deitar num tabuleiro de pirex.
Fazer um pouco de café para molhar as bolachas e ir colocando em cima do preparado anterior que está dentro do pirex.
Bater as claras em castelo. Bater as natas com duas colheres de açúcar e 3 gotinhas de limão até ficar consistente.
Envolver as natas com as claras (não bater) aos poucos e depois, deitar no pirex por cima das bolachas. Enfeitar com farripas de chocolate.
Por no frio.
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Doces
sexta-feira, 18 de junho de 2010
Quiche de Frango e Cogumelos
Ingredientes:
- Massa folhada ou Massa de quebrar (de 28 cms de diâmetro)
- Frango a gosto
- 3 cubos de espinafres (aprox. 100 gr. cada)
- 1 lata de cogumelos
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 4 ovos
- 1 caixa de natas de culinária
Deitar numa frigideira um pouco de azeite, picar cebola e alho a gosto miudinho e deixa-se alourar um pouco.
Em seguida junta-se os espinafres, o frango desfiado e os cogumelos e deixa-se refogar um pouco.
Forrar uma forma com a massa folhada (ou a massa de quebrar e picar a massa).
Deitar o preparado por cima da massa. De seguida, bater os ovos inteiros com um garfo e as natas (com um garfo) e deitar por cima do preparado que já está em cima da massa.
Leva-se ao forno durante 45 minutos a 230 graus.
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Quiche
Mousse de Chocolate
- 1 tablete de chocolate Pantagruel (de 200 gr.)
- 7 ovos
- 6 colheres de açúcar
- 1 colher e meia de manteiga
Partir o chocolate aos bocadinhos com a manteiga em banho-maria.
Separar as gemas dasa claras e mexer as gemas com o açúcar e juntar o chocolate derretido aos poucos. Quando estiverem bem envolvidos, juntar as claras em castelo, envolvendo-os.
Por no frio.
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Doces
Pudim de Ovos
Ingredientes:
Para fazer o caramelo, da forma do pudim:
Colocar na forma 3 colheres de açúcar e um pouco de água. Mexer o açúcar com uma colher de pau e cobrir toda a zona onde vai ficar o pudim e deixar arrefecer.
Para fazer o pudim:
Deitar os ovos e o açúcar e bater, depois juntar o leite à mistura. Deitar a mistura para a forma.
Pôr a forma em banho-maria no forno durante 40 minutos.
Deixar arrefecer e por no frio.
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Doces
quarta-feira, 16 de junho de 2010
Começo!
Algum post teria que ser o primeiro :D Como sou muito despassarada e escrevo as receitas em papeis pequenitos que vou encontrando à mão, a única maneira que tenho de não perder as receitas é pondo no computador... mas mesmo assim, com um format, existe o risco de perder na mesma... por isso não há nada como por as minhas receitas na blogosfera :D
Assim ficam guardadas e qualquer pessoa as vai poder experimentar :D:D
Bons cozinhados!!
Assim ficam guardadas e qualquer pessoa as vai poder experimentar :D:D
Bons cozinhados!!
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