Dourada Grelhada com Vegetais

Aqui fica uma sugestão de Verão!

Ingredientes (para uma pessoa):

• 1 Dourada média, fresca
• Sal, a gosto
• Alho em pó, a gosto
• Coentros Frescos
• Azeite, a gosto

• 4 Raminhos de Brócolos congelados
• 2 Espargos congelados
• 2 Raminhos de Couve-Flor congelados
• 1 Cubo de Espinafres congelados

Modo de Preparação:
Coloque a Dourada dentro de papel de alumínio, tempere-a com sal, alho em pó, coentros e um fio de azeite.
Feche o peixe dentro do papel de alumínio e coloque-o no forno durante 26 minutos a 200 graus, ou até a pele de soltar inteira.

Numa frigideira, coloque, sem qualquer gordura, as verduras.
Vá mexendo, até libertar a água toda. Escorra a água em excesso.
Caso seja necessário, os brócolos e as couves-flor em raminhos mais pequenos. Tempere com sal, pimenta e alho a gosto.
Quando estiver completamente cozinhado, coloque no prato e tempere com azeite.

Bom apetite!

Sardinhas Assadas com Vegetais

Aqui fica uma sugestão de Verão!

Ingredientes (para uma pessoa):

• 7 Sardinhas frescas
• Sal, a gosto
• Alho em pó, a gosto
• Coentros Frescos
• Azeite, a gosto

• 4 Raminhos de Brócolos congelados
• 2 Espargos congelados
• 2 Raminhos de Couve-Flor congelados
• 1 Cubo de Espinafres congelados

Modo de Preparação:
Coloque as sardinhas dentro de papel de alumínio, tempere-as com sal, alho em pó, coentros e um fio de azeite.
Feche as sardinhas dentro do papel de alumínio e coloque-as no forno durante 26 minutos a 200 graus, ou até a pele de soltar inteira.

Numa frigideira, coloque, sem qualquer gordura, as verduras.
Vá mexendo, até libertar a água toda. Escorra a água em excesso.
Caso seja necessário, os brócolos e as couves-flor em raminhos mais pequenos. Tempere com sal, pimenta e alho a gosto.
Quando estiver completamente cozinhado, coloque no prato e tempere com azeite.

Bom apetite!

Linguine al Nero Di Seppia com Salmão

Ingredientes (para 1 pessoa):

• 90 gr de Linguine al Nero Di Seppia Milaneza
• 1 Lombo de Salmão
• 1 Colher de Sopa de Azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparação:

Comece por cozer o Linguine al Nero Di Seppia, cerca de 25 minutos em água a ferver, com um pouco de sal.

Coloque o lombo de salmão no forno, a 180 graus, por cerca de 15 minutos, com um pouco de sal.

Quando a massa estiver cozida, escorra-a bem.

Deite um frio de azeite numa frigideira, e o lombo de salmão separado em gomos. Mexa um pouco, até que o salmão esteja praticamente confeccionado.

Deite agora na frigideira, a massa e mexa bem.

Se necessário, corrija o tempero com um pouco de sal ou alho. Se gostar, adicione um pouco de orégãos.

Bom Apetite!

Linguine al Nero Di Seppia com Camarão e Tomate Cherry

 

Ingredientes (para 1 pessoa):

• 90 gr de Linguine al Nero Di Seppia Milaneza
• 6 Tomates Cherry
• 15 Camarões (miolo) 40/60
• 1 Colher de Sopa de Azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparação:

Comece por cozer o Linguine al Nero Di Seppia, cerca de 25 minutos em água a ferver, com um pouco de sal.

Coza o miolo de camarão em água com um pouco de sal.

Lave e corte o tomate em quartos.

Quando a massa estiver cozida, escorra-a bem.

Deite um frio de azeite numa frigideira, e coloque o miolo do camarão e o tomate cherry. Mexa um pouco, até que o camarão comece a aloirar.

Deite agora a massa e mexa bem todos os ingredientes.

Se necessário, corrija o tempero com um pouco de sal ou alho. Se gostar, adicione um pouco de orégãos.

Bom Apetite!

Bacalhau à Brás

Esta é uma receita inventada por mim, à semelhança do que aconteceu com o Bacalhau com Natas da minha sogra!

A juliana de legumes do Jumbo é uma espetacular oportunidade de substituir a batata frita palha, não só pela sua cor, como pela sua textura!

A receita é muito simples e rápida de se fazer!

Ingredientes (dose para 4 pessoas):

• 2 Lombos de Bacalhau
• 1 Kg de Juliana de Legumes
• 5 ovos
• 1 Colher de Sopa de Azeite
• Sal q.b.
• Alho em pó q.b.
• Pimenta em pó q.b.

Modo de preparação:

Coza a juliana de legumes. Quando estiver cozida, escorra bem e reserve.

Coza o bacalhau, desfie-o e reserve.

Num tachinho, coloque um fio de azeite, alho em pó e pimenta. Deite a juliana de legumes e deixe apurar um pouco. Em seguida deite o bacalhau e mexa mais um pouco, até que o bacalhau fique bem misturado nos legumes.

Finalmente, junte os 5 ovos e envolva até que os ovos fiquem secos (ou a seu gosto).

Sirva com um pouco de salsa por cima e azeitonas.

Bom apetite!

Bacalhau com Natas (receita saudável)

A receita de bacalhau com natas deve ser a receita com mais versões que se pode encontrar!
A minha sogra faz esta receita (que fica maravilhosa) mas com batata frita palha e natas normais!
Contudo, decidi re-inventar a receita dela, agora para uma versão mais light, para comer sem peso na consciência!

Ingredientes (para 4 pessoas):

• Juliana de Legumes (comprei a do Jumbo que tem courgete, cenoura e cenoura amarela)
• 2 lombos de bacalhau
• 500 gramas espinafres
• 1 pacote de natas de soja
• 0,5 copo de Leite de amêndoa
• Alho em pó q.b.
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.

Modo de Preparação:

Num tacho, cozer os lombos de bacalhau com uma pitada de sal.

Noutro tacho, coza a juliana de legumes. Depois de cozidos, escorra bem e reserve.

Saltear numa frigideira, os espinafres com um fio de azeite, alho em pó e pimenta. Escorra bem os espinafres e reserve.

Passe todos os vegetais na frigideira por um pouco de azeite, alho em pó e pimenta.

Desfie o bacalhau.

Num tacho colocar um pouco de leite de amêndoa e o bacalhau desfiado com um pouco de pimenta e alho em pó. Ir desfiando o bacalhau dentro do leite.

Deitar num pirex os legumes e o bacalhau com o leite.
Por fim, deitar o pacote de natas.

Misturar tudo e levar ao forno até secar.

Bom apetite!

Bacalhau à Brás

Ingredientes:

• 800 gr de bacalhau desfiado
• 250 gr de batata frita palha
• 2 ou 3 cebolas médias
• 3 ou 4 dentes de alho
• 5 ovos
• 1 folha de louro
• Azeite
• Salsa
• Azeitonas pretas

Preparação:

Cortar as cebolas às rodelas e colocar dentro de um tacho com azeite e os dentes de alho.
Deixar a cebola murchar. Ferver o bacalhau desfiado e deixar arrefecer. Lascar um pouco o bacalhau se for caso disso.
Deitar o bacalhau para dentro da cebola (se o bacalhau estiver muito seco, deitar um pouco de leite). Ir mexendo de 7 a 8 minutos.
Em seguida, deitar a batata frita palha para dentro do tacho com o lume apagado.
Bater os 5 ovos com um pouco de leite e ligar o lume outra vez.
Pôr dentro do tacho e ir mexendo com o lume baixinho.
Colocar o bacalhau numa travessa e para enfeitar colocar salsa e azeitonas por cima.