Suspiros

• 6 claras de ovo
• 500 gr de açúcar

Numa tigela funda, batem-se 500 gramas de açúcar com seis claras de ovo.
Batem-se as claras sem parar até que fiquem bem duras (até que as claras fiquem com bicos - cerca de 15 min).
Untar uma travessa anti-aderente com óleo e colocar por cima, uma folha de papel vegetal. Untar a folha de papel vegetal.
Aquecer o forno.
Com a ajuda de duas colheres, deita-se o merengue em montinhos para os tabuleiros, separados uns os outros. Cozem-se em forno brando. (150º só por baixo durante 15 a 20 minutos ou em modo de ventuinha e ir baixando a temperatura aos poucos).

Cada tabuleiro leva cerca de 18 suspiros. E esta porção faz cerca de 3 tabuleiros.

Salame de Chocolate

• 200 gr bolacha Maria
• 200 gr chocolate em pó
• 200 gr açúcar
• 2 ovos
• 1 colher sopa margarina
• açúcar granulado q.b.

Começa-se por partir as 200 gr de bolacha Maria em pedaços de vários tamanhos, sendo que alguns deverão ser bastante pequeninos, outros maiorzinhos.
Por a derreter em banho maria uma colher de margarina.
Após estarem todas esmagadas misturam-se com o chocolate, com o açúcar e com os ovos! Incorpora-se muito bem e, por fim, acrescenta-se a margarina já derretida, que vai ajudar a ganhar consistência!
Amassa-se bem com à mão e transfere-se para uma superfície polvilhada com açúcar granulado.
Dá-se-lhe a forma pretendida, que poderá ser, colocar dentro de uma forma de pudins :)
Coloca-se folha de alunínio no fundo da forma de modo a que o salame fique bem embrulhado!