Granola Caseira de Chocolate

Ingredientes:

• 2 Chávena de flocos de aveia fina
• 1/2 Chávena de amêndoas com pele
• 1 Chávena de avelãs
• 1/3 Chávena de Passas
• 1 Colher de Sopa de Pistachos (sem sal)
• 3 Colheres de Sopa de Amêndoas Laminadas
• 1 Colher de Sopa de sementes de girassol
• 1 Colher de Sopa de sementes de chia
• 1 Colher de Sopa de azeite
• 2 Colheres de Sopa de Cacao Magro
• 1 Colher de Chá de Canela
• 2 Colher de Sopa de Geleia de Arroz

Modo de Preparação:
Juntar a aveia, as passas, os frutos secos e todas as sementes.
Depois adicionar o cacao, a canela, o azeite e o mel e envolver.
Levar ao forno, previamente aquecido a 180 graus, num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Mexer várias vezes para não queimar.
Quanto estiver tostado (cerca de 25 minutos depois), desligue o forno e deixar arrefecer lá dentro.
Guardar num frasco hermético para manter os cereais crocantes.

Bom apetite!!

Salada Ómega da Suzie

Ingredientes (para duas pessoas):

• 1 Alface Roxa
• 100 gr de Cenoura Ripada
• 80 gr de Couve Roxa em juliana
• 150 gr de Tomate Cherry
• 1 Maçaroca de Milho cozida a vapor
• 1 Lata de Atum em água
• 1 Abacate maduro
• 1 Requeijão de Leite Pasteurizado

Modo de Preparação:
Leve muito bem a alface e corte-a em tiras.
Lave muito bem o tomate cherry e corte-o em metades.
Junte a alface, o tomate, a cenoura ripada, a couve roxa, o milho, o atum, o abacate e o requeijão.
Tempere com azeite, sal e orégãos a gosto.
Misture bem e está pronto a servir!

Batata Recheada com Carne de Peru

Ingredientes (para duas pessoas):

• 1 Batata Doce grande (cerca de 900 gr)
• 1 Hambúrguer de Carne de Peru, de aproximadamente 90 gr
• 1 Cabeça de Brócolos média fresca
• 1 Beringela descascada e cortada em cubos
• 2 mãos cheias de floretes de couve-flor congeladas
• 2 Cubo de Espinafres
• 3 Fatias de Queijo Limiano -50% Gordura
• Orégãos a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Alho em pó a gosto

Modo de Preparação:
Comece por lavar muito bem a batata doce. Em seguida, corte-a ao meio e pique-a toda com um garfo. Tempere-a com sal e alho a gosto e leve ao forno a assar (sem qualquer gordura), por 50 minutos, a 200 graus (ou até ficar bem assadinha).

Com um garfo, desfaça o hambúrguer de peru e faça-o numa frigideira, sem qualquer gordura. Quando estiver cozinhado, reserve-o.

Numa frigideira coloque a couve-flor, os espinafres, os bróculos e a beringela. Tempere-os com sal, pimenta, alho em pó e orégãos, a seu gosto (sem qualquer gordura).
Quando os vegetais estiverem cozinhados, reserve-os.

Retire a batata do forno quando estiver bem assadinha e retire o seu interior (que sairá por inteiro) com uma colher, deixando apenas a casca para rechear.
Adicione ao preparado dos legumes o conteúdo de meia batata doce (será mais do que suficiente) e mexa muito bem, adicione agora também a carne de peru e uma fatia de queijo limiano, cortado em pedacinhos pequeninos e mexa bem. até obter uma pasta homogénea (adicione a batata que necessitar para tal).

Finalmente, coloque o preparado dentro das cascas da batata, cubra com uma fatia de queijo limiano e orégãos a gosto.
Leve novamente ao forno até derreter o queijo (cerca de 7 minutos, a 200 graus).

E... bom apetite!!!

Omelete de Queijo e Fiambre

Ingredientes (para uma pessoa):

• 2 Ovos
• 2 Fatias de Queijo Limiano 50% de Gordura
• 2 Fatias de Fiambre de Frango cozido
• 1 Colher de Chá de Azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparação:
Comece por bater os dois ovos com um pouco de sal.
Em seguida, deite-os numa frigideira pré-aquecida com um pouco de azeite.
Coloque as duas fatias de queijo e de fiambre sobre os ovos.

Quando a base estiver um pouco sólida, feche a omolete e vire-a até que fique a seu gosto.

Bom Apetite!!

Salada de Frango da Suzie

Ingredientes (para duas pessoas):

• 1 Alface Roxa
• 100 gr de Cenoura Ripada
• 80 gr de Couve Roxa em juliana
• 150 gr de Tomate Cherry
• 1 Maçaroca de Milho cozida a vapor
• Meio Frango assado, desfiado
• 1 Requeijão de Leite Pasteurizado

Modo de Preparação:
Leve muito bem a alface e corte-a em tiras.
Lave muito bem o tomate cherry e corte-o em metades.
Junte a alface, o tomate, a cenoura ripada, a couve roxa, o milho, o frango e o requeijão.
Tempere com azeite, sal e orégãos a gosto.
Misture bem e está pronto a servir!

Bom apetite!

Salada Maravilha da Suzie

Ingredientes (para duas pessoas):

• 1 Alface Roxa
• 100 gr de Cenoura Ripada
• 150 gr de Tomate Cherry
• 1 Lata de Atum
• 4 Fatias de Queijo Limiano 50% Gordura
• 2 Ovos Mexidos
• 1 Abacate Maduro
• 75 gr de Milho doce

Modo de Preparação:
Leve muito bem a alface e corte-a em tiras.
Lave muito bem o tomate cherry e corte-o em metades.
Junte a alface, o tomate, a cenoura ripada, o atum, o queijo limiano cortado em pedacinhos, o abacate cortado em cubos, os ovos mexidos e o milho doce.
Tempere com azeite, sal e orégãos a gosto.
Misture bem e está pronto a servir!

Bom apetite!

Tarte de Caramelo e Chocolate

Esta receita é composta por três camadas, logo, será feita em três etapas diferentes :)
Os ingredientes  indicados são para aproximadamente 12 porções, e para uma forma redonda, desmontável, de 20 cms.

Ingredientes para a Base:

• 90 gr de Nozes Pecan
• 90 gr de Amêndoas com pele ou Cajus Crus
• 10 Tâmaras Medjool sem caroço

Modo de Preparação da Base:
Num processador de alimentos, comece por triturar as nozes, em seguida junte as amêndoas e volte a triturar e finalmente, junte as tâmaras, e volte a triturar, até obter uma pasta grossa.
Espalhe a mistura no fundo de uma forma de bolo redonda desmontável, de fundo amovível, até que fique com a superfície lisa.

Ingredientes para o Caramelo:

• 150 gr de Amêndoas Torradas sem pele
• 16 Tâmaras Medjool, sem caroço
• 50 gr de Amendoins torrados
• 1 Colher de Sopa de Manteiga de Amendoim
• 150 ml de Água
• 1 Colher de Azeite, se necessário

Modo de Preparação do Caramelo:
No processador de alimentos coloque todos os ingredientes, à excepção da água e do azeite.
Comece a triturar os alimentos, e vá juntando a água conforme considere necessário.
O caramelo estará pronto, quando obtiver uma massa homogénea parecida com caramelo.
Verta a massa em cima da Base, e alise novamente a superfície desta camada.

Ingredientes para a Cobertura:

• 1 Tablete de Chocolate Lindt de 78% Cacao
• 30 gr de Amendoins, triturados grosseiramente
• 1 Colher de Chá de Manteiga de Amendoim

Modo de Preparação da Cobertura:
Derreter em banho-maria o chocolate com a manteiga de amendoim.
Quando o chocolate estiver bem derretido e envolvido na manteiga, cubra toda a superfície do caramelo.

Deite o amendoim triturado por cima do chocolate.

Coloque no frigorífico por algumas horas e sirva fresco!

Bom apetite!

Bifinhos Gulosos

Ingredientes (para duas pessoas - 4 bifes):

• 1 Peito de Frango, cortado em Bifes (aproximadamente 300 gr)
• 4 Fatias de Fiambre de Peru Cozido
• 6 Fatias de Queijo Limiano 50% Gordura
• Sal a gosto
• Alho em pó, a gosto
• Orégãos a gosto

Modo de Preparação:
Tempere os bifinhos com sal e alho em pó.
Estenda-os e coloque uma fatia que fiambre em cada um deles e uma fatia e meia de queijo.
Enrole-os, e coloque palitos para manter os rolos fechados.
Polvilhe com orégãos a seu gosto.

Leve ao forno por 30 minutos, a 180 graus, ou até estarem bem cozinhados.

Bom apetite!

Salada de Atum da Suzie

Ingredientes (para duas pessoas):

• 1 Alface Roxa
• 100 gr de Cenoura Ripada
• 150 gr de Tomate Cherry
• 1 Lata de Atum
• 1 Requeijão de Leite Pasteurizado

Modo de Preparação:
Leve muito bem a alface e corte-a em tiras.
Lave muito bem o tomate cherry e corte-o em metades.
Junte a alface, o tomate, a cenoura ripada, o atum e o requeijão.
Tempere com azeite, sal e orégãos a gosto.
Misture bem e está pronto a servir!

Bom apetite!

Brownie de Chocolate

Ingredientes:

• 4 batatas doces cor-de-laranja
• 60 gr farinha de amêndoa (amêndoas trituradas)
• 2 colher de sopa de azeite
• 75 gr cacau em pó
• 1 ovo
• 160g tâmaras sem caroço
• 1 colher chá de fermento sem glúten
• Nozes a gosto

Modo de Preparação:
Comece por picar as nozes grosseiramente e reserve.
Descasque as batatas doces, corte-as em cubos e coloque-as numa panela com água suficiente para as cobrir. Deixe levantar fervura e depois mantenha em lume brando durante 15 minutos.
Junte no liquidificador as batatas doces, as tâmaras e azeite. Misture bem até obter um puré.
Acrescente a farinha de amêndoa, as nozes picadas, o cacau em pó, o ovo e o fermento e volte a misturar bem até ficar uma massa macia.
Junte as nozes picadas grosseiramente e envolva com uma colher de pau.
Coloque a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante 25 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer durante 10 minutos. Remova o brownie do tabuleiro e deixe arrefecer totalmente antes de o cortar em quadrados.

Sopa Verde de Espinafres

Ingredientes (para 8 a 10 doses):

• 4 Curgetes
• 2 Cebolas médias
• 500 gr de Espinafres
• 400 gr de Couve-Flor
• 3 Hastes de Aipo
• 6 Dentes de Alho
• 5 Rodelas de Batata Doce
• 2 Nabos médios
• 2 Chuchus
• Sal a gosto
• Um molho de Coentros
• 2 Colheres de Sopa de Azeite

Modo de Preparação:
Descasque as curgetes, as cebolas, os dentes de alho, a batata doce, os nabos e os chuchus. Lave todos os legumes e parta em pedaços pequenos.
Coloque-os numa panela e tape-os com água.
Deixe cozer durante 40 minutos.

Quando os legumes estiverem completamente cozidos, desligue o lume.
Deixe arrefecer, junte os coentros e o azeite e triture tudo.

Bom apetite.

Granola Caseira

Quem não gosta de acompanhar o seu iogurte com uma deliciosa granola caseira?

Ingredientes:

• 2 Chávena de flocos de aveia
• 1 Chávena de arroz puff
• 1 Chávena de amêndoas com pele
• 1 Chávena de avelãs
• 1 Chávena de Cajus
• 1 Colher de Sopa de sementes de girassol
• 1 Colher de Sopa de sementes de chia
• 1 Colher de Sopa de azeite ou óleo de coco
• 2 Colher de Sopa de mel ou agave
• 1 Punhado de Passas secas
• 2 quadradinhos de chocolate negro (>70% cacau)

Modo de Preparação:
Comece por partir em pedaços mais pequenos as amêndoas, as avelãs e os cajus.
Junte todos os ingredientes secos.
Depois adicionar o azeite e o mel e envolver.
Levar ao forno, previamente aquecido a 180 graus, num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Mexer várias vezes para não queimar.
Quanto estiver tostado desligar o forno e deixar arrefecer lá dentro.
Parta agora com uma faca os quadradinhos de chocolate, em quadradinhos ainda mais pequeninos e deite-os dentro da granola.
Guarde num frasco hermético para manter os cereais crocantes.

Batata Recheada com Atum

Ingredientes (para duas pessoas):

• 1 Batata Doce grande (cerca de 700 gr)
• 1 Lata de Atum em água
• 1 Cabeça de Brócolos média fresca
• 2 mãos cheias de floretes de couve-flor congeladas
• 1 Cubo de Espinafres
• 3 Fatias de Queijo Limiano -50% Gordura
• Orégãos a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Alho em pó a gosto

Modo de Preparação:
Comece por lavar muito bem a batata doce. Em seguida, corte-a ao meio e pique-a toda com um garfo. Tempere-a com sal e alho a gosto e leve ao forno a assar (sem qualquer gordura), por 50 minutos, a 200 graus (ou até ficar bem assadinha).

Numa frigideira coloque a couve-flor, os espinafres e os bróculos. Tempere-os com sal, pimenta, alho em pó e orégãos, a seu gosto (sem qualquer gordura).
Quando os vegetais estiverem cozinhados, reserve-os.

Retire a batata do forno quando estiver bem assadinha e retire o seu interior (que sairá por inteiro) com uma colher, deixando apenas a casca para rechear.
Adicione ao preparado dos legumes o conteúdo de meia batata doce (será mais do que suficiente) e mexa muito bem, adicione agora também o atum em lata e uma fatia de queijo limiano, cortado em pedacinhos pequeninos e mexa bem. até obter uma pasta homogénea (adicione a batata que necessitar para tal).

Finalmente, coloque o preparado dentro das cascas da batata, cubra com uma fatia de queijo limiano e orégãos a gosto.
Leve novamente ao forno até derreter o queijo (cerca de 7 minutos, a 200 graus).

E... bom apetite!!!

Dourada Grelhada com Vegetais

Aqui fica uma sugestão de Verão!

Ingredientes (para uma pessoa):

• 1 Dourada média, fresca
• Sal, a gosto
• Alho em pó, a gosto
• Coentros Frescos
• Azeite, a gosto

• 4 Raminhos de Brócolos congelados
• 2 Espargos congelados
• 2 Raminhos de Couve-Flor congelados
• 1 Cubo de Espinafres congelados

Modo de Preparação:
Coloque a Dourada dentro de papel de alumínio, tempere-a com sal, alho em pó, coentros e um fio de azeite.
Feche o peixe dentro do papel de alumínio e coloque-o no forno durante 26 minutos a 200 graus, ou até a pele de soltar inteira.

Numa frigideira, coloque, sem qualquer gordura, as verduras.
Vá mexendo, até libertar a água toda. Escorra a água em excesso.
Caso seja necessário, os brócolos e as couves-flor em raminhos mais pequenos. Tempere com sal, pimenta e alho a gosto.
Quando estiver completamente cozinhado, coloque no prato e tempere com azeite.

Bom apetite!

Sardinhas Assadas com Vegetais

Aqui fica uma sugestão de Verão!

Ingredientes (para uma pessoa):

• 7 Sardinhas frescas
• Sal, a gosto
• Alho em pó, a gosto
• Coentros Frescos
• Azeite, a gosto

• 4 Raminhos de Brócolos congelados
• 2 Espargos congelados
• 2 Raminhos de Couve-Flor congelados
• 1 Cubo de Espinafres congelados

Modo de Preparação:
Coloque as sardinhas dentro de papel de alumínio, tempere-as com sal, alho em pó, coentros e um fio de azeite.
Feche as sardinhas dentro do papel de alumínio e coloque-as no forno durante 26 minutos a 200 graus, ou até a pele de soltar inteira.

Numa frigideira, coloque, sem qualquer gordura, as verduras.
Vá mexendo, até libertar a água toda. Escorra a água em excesso.
Caso seja necessário, os brócolos e as couves-flor em raminhos mais pequenos. Tempere com sal, pimenta e alho a gosto.
Quando estiver completamente cozinhado, coloque no prato e tempere com azeite.

Bom apetite!

Bolo de Maçã e Amêndoa

Ingredientes (para 10 fatias):

• 4 Ovos
• 4 Maçãs, para o puré de maçã
• 1 Maçã ralada
• 1 Maçã cortada em meias luas, temperadas com canela
• 100 gr de Farinha de Amêndoa
• 100 gr de Farinha de Aveia Integral
• 1 Colher de Chá de Fermento
• 2 Colheres de Sopa de Geleia de Arroz Biológica
• 1 Colher de Sopa de Amêndoas laminadas

Modo de Preparação:
Para fazer o puré de maçã, descasque e descaroce as maçãs, e em água a ferver com um pau de canela, coza as maçãs durante 5 minutos.
Quando as maçãs arrefecerem triture-as no processador de alimentos, até ficarem em puré.

Vamos agora fazer o bolo prórpriamente dito. Separe em duas taças, as gemas das claras.
Na taça com as gemas, junte o puré de maçã, a farinha de amêndoa, a farinha de aveia, o fermento e a geleia de arroz. Mexa muito bem. Junte agora a maçã (crua) ralada.
Na taça das claras, bata-as em castelo, até ficarem bem firmes.
Junte ao preparado das gemas, as claras em castelo, aos poucos e vá envolvendo.
Quando a massa estiver pronta, verta-a para uma forma de fundo amovível. Decore com as fatias de maçã temperadas com a canela e com a amêndoa laminada.

Leve ao forno por cerca de uma hora, a 180 graus. Vá sempre vigiando a cozedura para não queimar.

Bom apetite!!

Lasanha de Legumes

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 1 Curgete laminada, para fazer as camadas da lasanha
• 1 Cebola pequena , cortada em meias luas
• 5 Cogumelos Brancos grandes, picados
• 1 Curgete, descascada e cortada em meias luas
• 1 Beringela, descascada e cortada em cubos
• 6 Cubos de Espinafres congelados
• 8 Raminhos de Brócolos
• 180 ml de Natas Light de Soja Alpro de Culinária
• 150 gr de queijo light ralado
• 3 Fatias de Queijo Limiano 50% Gordura
• Sal q.b
• Orégãos q.b.

Modo de Preparação:
Comece por grelhar suavemente cada fatia de Curgete, que irão servir para fazer as diversas camadas da lasanha e reserve.
Numa panela, em lume brando, comece por colocar a cebola e deixe alourar um pouco (não pus qualquer gordura neste preparado).
Em seguida, junte os cubos de espinafres e os brócolos, até soltarem a água. Quando estiverem descongelados, escorra a água excedente. Corte os brócolos em partes mais pequenas. Junte agora os cogumelos, a curgete e a beringela. Adicione o sal, alho em pó e pimenta moída e vá mexendo os legumes. Se for necessário corrija o tempero até que fique a seu gosto e até que os legumes estejam bem cozinhados e fiquem com o sabor bem apurado.
Desligue o lume! Está na altura de começar a montar a lasanha!

Vamos então agora forrar o fundo de um pirex com uma camada de fatias de lasanha. Em seguida, cubra esta camada com uma boa camada de vegetais. Em seguida, cubra com um pouco de natas e um pouco de queijo ralado. Vamos agora fazer a segunda camada da lasanha, cobrindo os vegetais com uma camada de fatias de curgete. Vamos repetir o processo anterior, pondo vegetais, natas e queijo. Finalmente, vamos fazer a camada de cima, que será novamente coberta com fatias de lasanha, um pouquinho de natas e as três fatias do queijo Limiano. E colocar orégão por cima!

Levar ao forno, por 20 minutos, a 180 graus, ou até o queijo ficar tostadinho!

Ficou realmente muito apetitosa!

Bom apetite!!