Francesinha Saudável

Há já uns tempos tinha posto aqui uma receita de francesinha saudável, mas desta vez, com um molho um pouco melhorado!

Ingredientes para o Molho:

• 1 Pacote pequeno de Polpa de Tomate Original Compal da Horta
• 2 Dentes de alho
• 1 Cebola média
• 1,5 Copos de água
• 1 Colher de Sopa de Azeite
• Sal a gosto
• Pipi-piri a gosto

Modo de Preparação do molho:
Num tachinho deite a água, os dentes de alho picadinhos, a cebola cortada em lascas finas e um pouco de sal e coloque em lume brando.
Quando os vegetais estiverem um pouco cozinhados, deite agora a polpa de tomate. Deixe apurar em lume brando, se for preciso, junte um pouco mais de sal. Quando desligar o lume, junte uma colher de azeite e cerca o piri-piri e misture bem.


Ingredientes para a Francesinha (2 pessoas):

• 4 Fatias de Pão de Forma "escuro" (de preferência um pouco duro ou torrado) 
• 2 Pacotes de queijo Flamengo Limiano 50% Gordura (sem lactose) 
• 1 Pacote de Fiambre de Peru cozido 
• 4 Bifes de Frango
• 2 Ovos 
• 1 Colher de Sopa de Azeite 

Modo de Preparação da Francesinha:
Comece por grelhar os bifes e reserve-os.
Em seguida, disponha 2 fatias de pão separadamente.
Coloque uma fatia de queijo em cada uma das fatias do pão, seguido dos bifes de frango e o fiambre e novamente queijo a gosto.
Coloque por cima, mais uma fatia de pão em cada um dos preparados e cubra novamente com queijo. Leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até o queijo estar completamente derretido.
Estrele os ovos, com um fio de azeite.
Retire as francesinhas do forno, coloque um ovo em cima de cada uma delas e finalmente, deite o molho por cima. Está pronto a comer!

Notas importantes: a quantidade de queijo e fiambre deve de ser de acordo com o seu gosto. Poderá ainda adicionar uma fatia de abacaxi grelhado, assim como, beringela e curgete grelhadas! Fica uma delícia!

Bom apetite!

Popeye à Mineira

Estava a pensar... o que hei-de fazer com carne picada? Comecei a ver mentalmente o que tinha em casa que pudesse dar uma refeição apetitosa...! E encontrei!!

Ingredientes (para 4 doses):

• 400 gr carne novilho 
• 1 cebola pequena
• 400 gr espinafres congelados com alho
• 260 gr de feijão preto escorrido da Compal
• 4 ovos
• Sal a gosto
• Alho em pó a gosto

Modo de Preparação:
Cortar a cebola em lascas e juntar os espinafres. Temperar com sal.
Quando os espinafres estiverem um pouco cozinhados, juntar a carne (temperada com um pouco de sal e alho em pó).
Ir mexendo bem até apurar e a carne estar cozinhada.
Junte agora o feijão preto escorrido e deixe apurar junto com a carne.
Quando estiver terminado, parta quatro ovos em cima do preparado e deixe escalfar em lume brando. 

Está pronto a servir!
Pode ainda acompanhar com um pouco de arroz integral ;)

Bifinhos de Natas com Cogumelos

A quem é que nunca lhe deu uma saudade de comer uns bifinhos de natas com cogumelos, mas saudáveis? Sem a imensa gordura que os restaurantes nos servem nos pratos?

Depois de pensar um pouco, encontrei uma solução muito simples e saborosa!

Ingredientes (2 doses):

• 6 bifes de frango fininhos
• 300 gr de cogumelos frescos laminados
• 1 pacote de natas de soja, light para culinária
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de Preparação:
Comece por temperar os bifinhos de frango com um pouco de sal e pimenta, a seu gosto e grelhe-os.
Em seguida, corte os bifinhos já grelhados em tirinhas pequenas e reserve.
Numa frigideira quente, coloque os cogumelos e deixe-os cozinhar (se for caso disso, deite fora a água em execesso que eles libertam).
Junte agora os bifinhos aos cogumelos e por fim as natas.
Vá mexendo, até ficar bem apuradinho.

Bom apetite!

Salada Montanheira, à minha moda!

Se há coisa que eu adoro são saladas!! Esta é simples e fresca! Acompanha muito bem qualquer prato de carne ou de peixe!

Ingredientes:

• 4 Tomates maduros
• 2 Pepinos
• 1 Cebola pequena
• Sal a gosto
• Orégãos a gosto
• Azeite a gosto

Modo de Preparação:
Descasque a cebola e corte-a em cubinhos.
Lave muito bem o tomate e corte-o também em cubinhos.
Descasque o pepino e corte-o também em pedacinhos pequenos.
Por fim tempere com uma dose generosa de orégãos, sal e azeite.

Bom apetite!

Salteado de Legumes e Camarão

Mais uma receita rápida e deliciosa, de legumes salteados!

Ingredientes (1 dose):

• 250 gr de espinafres congelados e salteados em alho 
• 1 Tomate maduro médio 
• 1 Cebola pequena
• 4 Cogumelos frescos, grandes laminados
• 250 gr de miolo de camarão congelado
• Sal a gosto 

Modo de Preparação:
Numa frigideira coloque a cebola cortada em lascas, os espinafres, os cogumelos, o tomate cortado em cubos e os camarões. Deixe a mistura cozinhar e apurar um pouco. Junte sal a gosto para temperar.
Está pronto a servir quando todos os ingredientes estiverem bem envolvidos.

Bom apetite!!

Salteado de Legumes e Atum

Mais uma receita rápida e fácil, com legumes, atum e ovo mexido! Vamos a isto!

Ingredientes (1 dose):

• 250 gr de espinafres congelados e salteados em alho
• 1 Tomate maduro médio
• 1 Cebola pequena
• 1 Lata de atum em água
• 1 Ovo
• Sal a gosto

Modo de Preparação:
Comece por fazer o ovo mexido numa frigideira à parte.
Numa outra frigideira coloque a cebola cortada em lascas, os espinafres e o tomate cortado em cubos. Deixe esta mistura cozinhar e apurar um pouco.
Junte sal a gosto para temperar.
Quando a mistura estiver cozinhada, junte o ovo e a lata de atum em água, bem escorrida.
Deixe agora todos os ingredientes apurarem um pouco mais, todos juntos e vá sempre envolvendo.

Bom apetite!!

Mousse de Manga

Uma sobremesa deliciosa, rápida, saudável e sem açúcares refinados!

Ingredientes (9 taças):

• 2 mangas maduras 
• 500 ml iogurte de soja não açucarado 
• Frutos secos triturados a gosto 

Modo de Preparação:
Comece por triturar a manga num processador de alimentos, até ser polpa fofa e homogénea.
Em seguida, junte o iogurte, envolvendo-o bem.
Distribua por taças o preparado.
Por fim, disponha os frutos secos triturados, a gosto!

Bom apetite!

Natas do céu com Manga

Uma sobremesa fresca e leve! Sem açúcares refinados ou bolachas!

Ingredientes (9 taças):

• 2 mangas maduras
• 25 gr de nozes
• 25 gr caju torrado sem sal 
• 25 gr amêndoas torradas sem sal
• 25 gr avelãs
• 250 ml de natas de soja de cozinha, para bater
• 1 colher de chá de açúcar de coco

Modo de Preparação:
Triturar as duas mangas descascadas e descaroçadas no processador de alimentos, até obter uma polpa homogénea.
Triturar todos os frutos secos na 1,2,3 até obter textura de bolacha.
Numa taça, coloque o conteúdo do pacote de natas para bater e uma colherinha de açúcar de coco. Bata até obter uma mistura bem firme!!

Com todos os ingredientes preparados, está na hora de "montar" as tacinhas!

Comece por deitar tres colheres de sopa no fundo de cada tacinha, em seguida, uma camada de natas, uma seguinte com duas colheres de frutos secos triturados, e novamente natas. Por fim, coloque novamente uma colher de polpa de manga para enfeitar.

Bom Proveito!!

Grão à Brás

Um prato muito simples e delicioso!

Ingredientes (para duas doses):

• 1 Lata pequena de grão da Compal
• Meia Couve Lombardo
• 3 Ovos
• 1 Cebola pequena
• Sal a gosto
• Alho em pó a gosto

Modo de Preparação:
Comece por escorrer e lata de grão.
Descasque e corte a cebola em pedaços pequenos. Deite-a numa frigideira.
Junte agora a couve lombardo cortada em juliana. Deixe cozinhar em lume brando. Quando as couves estiverem cozinhadas, junte o grão. Envolva bem.
Junte agora os ovos ao preparado, e vá mexendo até estar cozinhado a seu gosto.

Bom apetite!

Crepes Doces

No Verão também apetece um doce! Deixo aqui esta receita para fazer um belo crepe para o seu lanche ou para a sua sobremesa :)

Ingredientes (para 2 Pessoas):

Massa para os crepes (aproximadamente 3 crepes):

• 1 ovo
• 1/2 Chávena de Farinha de Aveia
• 1/2 Chávena de Leite de Amêndoas
• 1 Colher de Sopa de Cacau
• 1 Colher de Café de Canela (opcional)

Modo de Preparação da Massa:
Partir o ovo e mexer bem. Juntar a farinha e o cacau aos poucos. Finalmente junte o leite e misture bem, até obter uma massa homogénea.
Tape a mistura com pelicula aderente e deixe descansar durante uma hora.

Passado uma hora, deite uma concha de sopa de massa numa frigideira quente, e vire de lado quando a massa começar a empolar. Repita o processo até que a massa fique completamente cozinhada.

Repita todo o processo até terminar a massa.

Pode servir com canela, gelado ou doce.

Bom Apetite!

Tarte de Maçã Saudável

Ingredientes para o puré de maçã:

• 3 Maçãs médias
• 1 Pau de Canela

Modo de Preparação do puré:
Descasque, descaroce e fatie as maçãs, regue-as com sumo de meio limão.
Num tachinho, encha o fundo com água e um pau de canela.
Quando a água estiver quente, coloque as maçãs no tacho até que as maçãs estejam cozidas.
Esmague-as com um garfo até obter um puré homogéneo.


Ingredientes para a base:

• 200 gr de amêndoas (em fatinha)
• 8 tâmaras descaroçadas e demolhadas préviamente
• 1 colher de sopa de azeite
• Puré de maçã q.b.

Modo de Preparação da base:
Num processador de alimentos comece por triturar as tâmaras, até obter uma pasta.
Em seguida, numa taça, misture a farinha de amêndoa, a pasta das tâmaras e a colher de sopa de azeite e amasse bem com as mãos.
Caso seja necessário, para poder moldar melhor a massa, junte o puré de maçã aos poucos, conforme a necessidade.
Quando obtiver uma massa pegajosa, molde a massa numa tarteira.
Leve a massa ao forno por cerca de 20 minutos, a 180 graus.

Ingredientes do Recheio:

• 2 Maçãs médias
• Sumo de meio limão
• 1 Colher de Sopa de Geleia de Arroz
• 1 Colher de Chá de Canela

Modo de Preparação do Recheio:
Comece por descascar as maçãs e corta-las em fatias finas.
Numa taça, junte às maçãs, o sumo de limão, a geleia de arroz e a canela. Mexa bem, até que todos os ingredientes fiquem cobertos.

Preparação final:
Quando a massa estiver cozida, deixe uma pequena camada de puré de maçã com passas.
Em seguida, disponha o preparado do recheio.
Volte a levar ao forno, até que as maçãs estejam cozidas.

Deixe arrefecer um pouco antes de fatiar.

Bom apetite!

Crepes de Espinafres e Nozes

Partilho esta receita saudável e leve para uma refeição de verão! É saborosa e muito simples de fazer!

Ingredientes (para 2 Pessoas):

Massa para os crepes (aproximadamente 5 crepes):

• 2 ovos
• 1 Chávena de Farinha de Aveia
• 1 Chávena de Leite de Amêndoas

Modo de Preparação da Massa:
Partir os ovos e mexer bem. Juntar a farinha aos poucos. Finalmente junte o leite e misture bem, até obter uma massa homogénea.
Tape a mistura com pelicula aderente e deixe descansar durante uma hora.

Passado uma hora, deite uma concha de sopa de massa numa frigideira quente, e vire de lado quando a massa começar a empolar. Repita o processo até que a massa fique completamente cozinhada.
Repita todo o processo até terminar a massa.

Ingredientes (para 2 Pessoas):

Conteúdo dos crepes:

• 600 gr de espinafres congelados
• 40 gr de Nozes
• 100 ml de natas de soja light
• Queijo 50% gordura a gosto (opcional)
• 6 Cogumelos frescos (opcional)
• Sal q.b.

Modo de Preparação dos Crepes:
Numa frigideira quente, coloque os espinafres e mexa até ficarem cozinhados. (Caso goste de cogumelos, junte também os cogumelos lavados e cortados em lascas). Tempere com sal a gosto.
Parta as nozes em pedaços pequenos e envolva bem nos espinafres. Finalmente, junte as natas e mexa bem.
Caso goste, junte um pouco de queijo e mexa até ficar derretido.

Coloque uma folha de crepe num prato, coloque o recheio dos espinafres e enrole a folha do crepe.

Se gostar, pode acompanhar com requeijão, fica uma delicia!

Bom Proveito!