Bolo de Frigideira Simples

Ingredientes (1 pessoa)

2 ovos

1 colher de sobremesa de azeite

2 colheres de sopa de iogurte natural

1 colher de sopa de farinha de amêndoa 

3 colheres de sobremesa de mel

1 colher de café de canela

1 colher de café de fermento

Raspas + cubos de chocolate 75% cacau

Misturar todos os ingredientes numa taça.

Verta para uma frigideira pequena a mistura em lume baixo e tape.

Retire da frigideira qdo a massa estiver cozida.

Bom proveito!

Pudim de Croissants com Nutella

Porque as vezes também sabe bem um doce a sério! Hoje foi dia de experimentar fazer Pudim de Croissants com Nutella!

De facto, é maravilhoso!!

🥐 Ingredientes:

5 croissants franceses barrados com nutella e cortados em 4

4 ovos

240 ml de leite

200 gr de iogurte natural

2 colheres de sopa de mel

M&m’s a gosto

🥐 Como fazer:

Colocar os croissants cortados num pirex, sobrepostos. Deitar M&M’s a gosto por cima e reservar.

Numa taça misturar os ovos, o leite, o mel e os iogurtes com uma vara de arames como se fosse uma omelete.

Verter sobre os croissants cortados e pressionar para ensopar os croissants.

Levar ao forno a 200 graus por 25 minutos.

Et voilá! 😍😍

Bolo Simples com Chocolate

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
• 4 ovos
• 1 iogurte grego
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de fermento
• 3 chávenas de farinha
• 1 + 1/2 chávena de leite
• Pepitas de chocolate a gosto

Modo de Preparação:

Separe as claras das gemas dos ovos.

Derreta a manteiga.

Bata a manteiga derretida com o açúcar. Em seguida, junte as gemas dos ovos e continue a bater.
Junte agora o iogurte, a canela e o fermento e mexa muito bem.

Em seguida junte a farinha e mexa até obter uma mistura homogênea.
Adicione o leite até ter uma mistura homogênea.

Finalmente, bata as claras em castelo e junte cuidadosamente ao preparado anterior, envolvendo muito bem, até obter uma mistura muito fofa.

Verta o preparado numa forma forrada com papel vegetal.

Por fim, deite umas pepitas de chocolate na massa, a gosto.

Leve ao forno por 45 minutos, a 180 graus.

Bom apetite!

Moussaka de Vitela

Ingredientes (4 pessoas):

• 2 beringelas médias 
• 1 batata doce pequena
• 4 floretes de broculos
• 1 cenoura pequena
• 400 gr de carne picada de vaca
• 1 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• 200 gr de Polpa de tomate 
• 1 pacote pequeno de queijo mozzarella
• 300 ml de leite
• 1 colher de sopa de farinha maizena 

Modo de preparação:

Cortar as beringelas, a cenoura e a batata em fatias finas, temperar com um pouco de sal e azeite e levar ao forno por 15 minutos, a 200 graus.

Coxa os bróculos e as couves de Bruxelas.

Num tachinho, colocar água, a cebola e os dentes de alho, cortados em fatias finas. Temperar com sal e pimenta. Juntar 200 gr de polpa de tomate, mexer bem. Deixar cozinhar por cerca de 10 minutos. Quando estiver apurado, juntar a carne picada e direita cozinhar bem.

Quando a beringela estiver cozinhada, vamos começar a montar a Moussaka.

Distribua as fatias da beringela no fundo de um pirex. Por cima coloque metade da cenoura, batata doce, broculos e couves de Bruxelas.

Verta a carne picada por cima, de forma a tapar o fundo do pirex.

Coloque agora algum queijo mozzarella ralado.

Coloque agora os restantes legumes e por fim a beringela por cima.

Para o molho bechamel, num tachinho deite 300 ml de leite, uma colher de sopa generosa de farinha maizena, uma pitada de sal e de pimenta. Mexa até engrossar.

Quando estiver terminado, deite por cima da Moussaka. Junte queijo ralado por cima.

Leve ao forno por 20 minutos, a 200 graus, para gratinar.

Bom apetite!

Batata Doce Recheada, na Bowl

Ingredientes (Serve 2 pessoas):

• 4 Floretes de Bróculo
• Meio Alho Francês
• 200 gr de Cogumelos Frescos
• 300 gr de Carne de Vaca Picada
• 5 fatias de queijo Limiano
• Meia batata doce (cerca de 400 gr)
• Sal a gosto
• Alho em pó a gosto

Modo de Preparação:
Comece por tratar da batata doce! Lave-a muito bem, corte-a ao meio e pique-a com um garfo. Coloque-a no forno, a cerca de 200 graus, por cerca de 40 minutos (ou até estar cozinhada).
Quando a batata estiver assada, retire o seu conteúdo com uma colher de sopa e esmague com um garfo. Reserve a batata. (Pode também reservar a casca para servir o preparado lá dentro!)
Numa frigideira coloque os bróculos, o alho francês e os cogumelos, mexa até estarem cozinhados. Retire da frigideira e reserve.
Coloque agora na frigideira a carme picada e cozinhe. Quando estiver cozinhada, junte o preparado dos vegetais e a batata doce, já esmagada com um garfo.
Envolva bem a carne com os vegetais e a batata e junte três fatias de queijo, cortadas em pedaços. Envolva vem, até derreterem.
Por fim, coloque o preparado numa Bowl (ou na casca da batata), cubra com uma fatia de queijo e está pronta!

Bom apetite!

Lasanha de Novilho e Espinafres

Ingredientes (para 3 pessoas):

• 18 folhas de massa filo
• 400 gr Carne de Novilho picada
• 160 gr de cogumelos (usei de lata, mas podem ser frescos)
• 350 gr de espinafres congelados com alho
• 160 gr de queijo mozarela ralado
• 250 gr + 600 gr de Molho de tomate

Modo de Preparação:
Coloque ao lume uma frigideira larga. Dobre cada folha de massa filo em 3 e em seguida corte ao meio de maneira a fazer um quadrado de 3 camadas. Leve à frigideira a dourar. Em pouco segundos, as folhas ficam douradas e estaladiças. Reserve.
Aqueça o forno a 180ºC.
Numa outra frigideira, coloque os espinafres congelados e os cogumelos. Vá mexendo até ficarem cozinhados. Em seguida, coloque um pouco de água e junte a carne. Junte em seguida 250 gr de molho de tomate. Cozinhe em lume brando.
Quando a carne estiver confeccionada, comece a montar a lasanha.
No fundo de um pirex espalhe 3 colheres de sopa de molho de tomate. Coloque por cima 6 quadrados de massa filo (3 quadrados, com mais 3 por cima), de seguida metade do preparado da carne. Junte 200 gr de molho de tomate. Cubra com mais 6 quadrados de massa filo (3 quadrados, com mais 3 por cima), o restante preparado da carne e mais 200 gr de molho de tomate. Coloque os 6 últimos quadrados de massa filo (3 quadrados, com mais 3 por cima). Termine com as restantes 200 gr de molho de tomate e queijo ralado por cima.
Leve ao forno cerca de 30 minutos, ou até o queijo ficar derretido.

Lasanha de Requeijão e Espinafres

 

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 12 folhas de massa filo
• 1 e 1/2 colheres de sopa de azeite
• 3 requeijões de cabra ou ovelha
• 4 ovos
• 250 gr de queijo mozarela ralado
• 500 gr de espinafres congelados com alho
• Orégãos, manjericão secos e alho granulado a gosto
• 600 gr de Polpa de Tomate da Compal

Modo de Preparação:
Coloque ao lume uma frigideira larga. Dobre três folhas de massa filo em 3, e em seguida corte ao meio de maneira a fazer um quadrado de 3 camadas. Leve à frigideira a dourar. Em pouco segundos, as folhas ficam douradas e estaladiças. Reserve.
Aqueça o forno a 180ºC.
Numa outra frigideira, coloque os espinafres congelados, tempere com sal e alho em pó e vá mexendo até ficarem completamente cozinhados. Reserve.
Numa tigela misture os requeijões com os ovos, o queijo mozarela e os temperos. Envolva os espinafres cozinhados.

Com a varinha mágica, triture levemente o preparado. Corrija o tempero caso seja necessário.
Em seguida, comece a montar a lasanha. 

No fundo de um pirex espalhe 2 colheres de sopa de polpa de tomate. 

Coloque por cima 2 quadrados de massa filo, e caso tenha espaço vazio entre as placas, coloque meia placa por cima. Em seguida, verta metade do preparado dos espinafres com o queijo. Cubra com mais 2 quadrados de massa filo. Deite um pouco de tomate por cima das placas e queijo mozarela. Em seguida, verta o restante do preparado por cima da massa. Para terminar a lasanha, coloque mais massa filo, tomate e queijo mozarela. Pode ainda deitar orégãos em cima do queijo.

Leve ao forno por 10 minutos, ou até o queijo ficar completamente derretido.

Bom apetite!

Iogurte de Pequeno Almoço Roxo

Ingredientes:

• 1 Gelatina 10 calorias de Amora
• 1 Skyr
• 2 Colheres de Sopa de Farinha de Linhaça
• 1 Colher de Sobremesa de Sementes de Chia

Modo de Preparação:
Numa taça deite o iogurte, a gelatina desfeita em pedaços grandes (dei umas colheradas). Em seguida, junte a linhaça e a chia e misture muito bem!

Bom Proveito!

Tosta de Alheira com Ovo mexido e Espinafres

O titulo já diz quase tudo! Mas vamos a isto!

Ingredientes:

• 2 Fatias de Pão de Centeio
• 3 Fatias de Queijo Limiano
• 1 Ovo
• Meia Alheira de Caça
• 100 gr de Espinafres com Alho congelados

Modo de Preparação:
Numa frigideira coloque os espinafres, a alheira e misture bem. Em seguida adicione o ovo e mexa bem. Reserve.
Numa frigideira de grelhados, coloque uma fatia de pão, duas fatias de queijo e por cima, disponha o preparado anterior. Adicione mais uma fatia de queijo e a fatia de pão.
Prense bem o pão e vire quando o queijo de baixo estiver derretido.
Vire o pão, até que derreta a fatia de queijo de baixo.

E está feita :)

Bom apetite!

Pipocas de microondas

Ingredientes:

• Milho para pipocas

Modo de Preparação:
Numa taça que possa ir ao microondas, cobrir o fundo com milho. Juntar uma colher de sopa de água.
Cobrir o recipiente com película aderente e fazer furinhos com um garfo.
Levar ao microondas por cerca de 5 minutos.
Quando todo o milho estiver em pipoca, retirar do microondas e deitar topping a gosto. Eu usei canela 😊

Bom apetite!

Croissants de Nutella

Ingredientes:

• 1 Base de Massa Folhada Redonda
• Nutella a gosto

Modo de Preparação:
Corte a base em 8 triângulos iguais, em seguida espalhe nutella na base e enrole da parte maior do triângulo, para a mais pequena!
Pincele a massa com ovo e está pronto a cozer.
Leve ao forno, a 200 graus, por 30 minutos.

Pão recheado com queijo

Ingredientes:

• 1 cebola pequena
• 2 alho-francês pequenos
• 1 c. de sopa azeite
• 150 ml leite vegetal
• 100 g queijo mozzarella
• 40 g queijo da ilha ralado
• 1 c. de chá sal
• 1 Pão redondo (tipo alentejano)
• qb pimenta em pó

Modo de Preparação:
Corte a cebola e o alho-francês em rodelas finas. Aqueça uma frigideira antiaderente e aloure a cebola e o alho-francês laminados, envolva bem e deixe cozinhar um pouco até estarem macios. Junte o leite, mexa, tempere com a pimenta e deixe levantar fervura. Adicione então os queijos (reserve 10g de mozzarella e de queijo da ilha), envolva bem e cozinhe lentamente. Preaqueça o forno a 200ºC. Corte uma tampa na superfície do pão e retire cuidadosamente todo o miolo. Esfarele o miolo e adicione ao cozinhado dos legumes e queijos. Polvilhe com os queijos reservados. Coloque o pão, com a tampa ao lado, num tabuleiro e leve ao forno durante 5 minutos. Sirva bem quente.

Lentilhas com Ovos Escalfados

Ingredientes (para duas pessoas):

• 180 gr de lentilhas vermelhas 
• 12 cubos de abóbora 
• 250 gr de cogumelos 
• 2 ovos 
• Polpa de tomate 
• Sal a gosto 

Modo de Preparação:
Coza as lentilhas em água abundante e um pouco de sal.
Cozinhe a abóbora com um pouco de sal.
Cozinhe os cogumelos, para que saia um pouco da sua água.
Junte a abóbora aos cogumelos cozinhados e em seguida as lentilhas escorridas. Envolva bem e junte a polpa de tomate. Envolva tudo muito bem e deixe apurar um pouco.
Parta dois ovos para cima do preparado e deixe-os escalfar.

Bom apetite!

Bolo de Outono

Ingredientes:

• 150 gr de iogurte natural bio 
• 5 ovos 
• 2 copos de farinha de espelta 
• Meio copo de farinha de linhaça 
• 2 colheres de sopa de azeite 
• Meio copo de açúcar de coco biológico 
• 1 colher de chá de fermento 
• 1 colher de chá de canela 
• Nozes a gosto 
• Romã a gosto 

Modo de Preparação:
Misturar os ovos com o iogurte até obter uma mistura homogênea.
Juntar a farinha de espelta e a de linhaça à mistura anterior. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
Junte o azeite e mexa, assim como o açúcar e volte a mexer.
Finalmente junte o fermento e a canela. Mexa bem.
Numa forma, deite metade da massa. Cubra-a de romã e nozes. Deite o resto da massa por cima e leve ao forno a 180 graus, por 35 min.

Bom apetite!!

Broinhas de Abóbora e Erva Doce

Ingredientes (20 broinhas):

• 6 Cubos de Abóbora Manteiga congelada 
• 1 Ovo 
• 2 Colher de Sopa de geleia de arroz 
• 20 gr de Açúcar de coco 
• 1 Colher de Sobremesa canela 
• 1 Colher de café de erva doce 
•  1 Colher de café de sal marinho 
• 30 gr de farinha de linhaça 
•  100 gr de polvilho doce 
• 100 gr de trigo sarraceno 
• 30 gr farinha de arroz 
• 4 colheres de café de fermento sem glúten 

Modo de preparação:
Cozer a abóbora. Espremer um pouco da água (mas não toda).
Triturar e amassar a abóbora com os restantes ingredientes, até obter uma massa pegajosa.
Com as mãos formar bolinhas.
Pode decorar com noz e levar a forno pré aquecido a 180 graus, cerca de 15 minutos, ou até ficarem coradinhas por fora.

Pizza de Queijo, Fiambre, Cogumelos e Rúcula

Ingredientes para a Base da Pizza (cerca de 24 cms de diâmetro):

• 1 Chávena de Chá de Farinha de Espelta Integral
• 1 Chávena de Leite de Amêndoas
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de Preparação:
Misture bem todos os ingredientes. Deixe repousar por uma hora.
Após isso, deite duas conchas de sopa do preparado, numa crepeira. Volte a massa quando estiver dourada.
Deixe dourar o outro lado e está pronta!

Ingredientes para a Pizza:

• 2 colheres de sopa de polpa de tomate da Guloso (Colheita Fresca)
• 250 gr de Cogumelos
• 100 gr de fiambre de peru cozido
• Queijo ralado a gosto
• 100 gr de rúcula

Modo de Preparação:
Comece por cozinhar um pouco os cogumelos numa frigideira, para que percam um pouco da água e reserve.
Uma vez terminada a base, cubra-a com a polpa de tomate e em seguida com o queijo ralado.
Disponha o fiambre e os cogumelos a seu gosto.
E finalmente, cubra tudo com mais queijo ralado.
Leve ao forno, por cerca de 15 minutos a 200 graus.
Quando o queijo estiver completamente derretido, retire a pizza do forno e cubra-a com rúcula.

Bom apetite!

Bolo de Chocolate

Este bolo só leva dois ingredientes e é super saboroso!

Ingredientes:

• 4 ovos
• Tablete de Chocolate de 200 gr (usei Pantagruel)

Modo de Preparação:
Comece por derreter em banho-maria o chocolate.
Separe as gemas das claras.
Enquanto o chocolate derrete, vá batendo as claras em castelo e reserve.
Quando o chocolate estiver derretido, junte as gemas e mexa muito bem.
Em seguida, envolva bem as claras em castelo.

Forre uma forma (pequena) com papel vegetal e deite o preparado.
Leve ao forno de 10 a 12 minutos, a 200 graus. Se pretender um pouco mais seco, deixe 15 minutos.

Bom apetite!

Salame Enformado

Ingredientes para o Salame:

• 300 gr de bolacha tipo Maria
• 30 gr de açúcar de côco
• 60 gr de manteiga sem sal (usei Mimosa)
• 50 gr de chocolate em pó
• 2 ovos (usei 100 gr de ovos pasteurizados)

Ingredientes para a cobertura:

• 200 gr de chocolate negro (usei Pantagruel)
• 150 gr de natas (usei Mimosa)

Modo de Preparação:
Parta grosseiramente as bolachas e reserve,
Derreta a manteiga no microondas, por 30 segundos. Junte o açúcar, o chocolate em pó e os ovos. Mexa bem. Adicione as bolachas e volte a mexer muito bem.
Disponha o preparado numa forma forrada com papel vegetal e leve ao frio por duas horas.

Passadas as duas horas, desenforme o salame.
Num tachinho, coloque as natas e quando estiverem a ferver, junte o chocolate. Mexa bem até obter uma mistura cremosa. Cubra o salame com o chocolate. Volte a colocar no frio por mais duas horas.

Sirva frio!
Bom apetite!

Queijadinhas fit com queijo quark

Ingredientes (para 12 forminhas):

• 200 gr de queijo quark
• 2 colheres de sopa de açúcar de côco
• Raspa de meia laranja
• 4 ovos
• 60 gr de farinha de aveia
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Canela a gosto para polvilhar

Modo de Preparação:
Colocar todos os ingredientes numa taça, excepto a canela. Bata tudo muito bem,
Separe a massa por forminhas e leve ao forno a 180 graus, por 12 minutos.
Quando estiverem frias, polvilhe com canela!

Bom apetite!

Bolo de Laranja

Este é um bolo húmido de laranja!

Ingredientes:

• Sumo de 2 laranjas
• Raspa de 1 laranja
• 1 iogurte natural
• Meia medida do copo de iogurte, de azeite
• 3 medidas do copo de iogurte, de farinha de espelta
• 1 colher de chá de fermento
• 3 ovos
• Meia medida do copo de iogurte, de açúcar de côco

Modo de Preparação:
Bata bem os ovos com o açúcar. Adicione o iogurte natural e continue a bater.
Adicione o sumo e as raspas das laranjas e continue a bater a massa. Junte agora o azeite.
Finalmente, junte a farinha aos poucos com o fermento à mistura.
Forre uma forma com papel vegetal e coloque a massa lá dentro.
Leve ao forno por 45 minutos, a 175 graus, ou até a massa ficar cozida.

Bom apetite!