Quiche de Espinafres (Versão Saudável)

Ingredientes:

• 250 gr de queijo quark
• 300 gramas de espinafres
• 300 gramas de cogumelos frescos
• 4 ovos
• Frango a gosto
• Sal q.b.

Preparação:
Numa tarteira, forre-a com papel vegetal.
Coza os espinafres e reserve.
Coza os cogumelos frescos e reserve.
Numa taça deite o queijo quark, o frango e os ovos. Misture os ingredientes e junte os espinafres picados e escorridos e os cogumelos frescos cortados em fatias.
Junte um pouco de sal.
Deite o preparado na tarteira forrada.

Leve ao forno por 20 minutos, a 170 graus.

(Esta receita de quiche não leva qualquer massa para servir de base)

Bolo de Noz e Maçã da Tia Laurinda (versão saudável)

Ingredientes:
3 maçãs reineta
2 chávenas de farinha de aveia integral
Meia chávena de açúcar de cana integral
1 colher de sopa de azeite
1 iogurte grego
1 colher de sopa de canela
1 colher de sopa de fermento
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 chávenas de nozes
4 ovos

Preparação:
Descascar e cortar em cubos as maçãs
Cozer durante 5 minutos

Juntar a farinha, o açúcar, a colher de azeite, o iogurte grego, a canela, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal, as nozes picadas e a maçã cozida.

Juntar 4 ovos inteiros.
Mexer tudo.

Levar ao forno, a 170 graus por 40 minutos.

Sopa de Aipo e Alho Francês

Ingredientes:

• 2 nabos
• 3 cenouras
• 1 cebola grande
• 2 alhos franceses
• 3 talos de aipo
• 6 dentes de alho
• 2 sacos de espinafres pré-lavados
• 3 curgetes pequenas
• Sal q.b.
• Azeite q.b.

Preparação:
Colocar todos os vegetais cortados, com um pouco de sal, excepto os espinafres.
Junta água até tapar todos os ingrediente. Em seguida, colocar os espinafres.
Cozer tudo, durante 30 minutos.
Deixar arrefecer, deitar duas colheres de sopa de azeite.
Triturar tudo.

Muffins de Banana, azeite e chocolate negro

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de aveia
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 de colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de canela
1 ovo grande
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
4 colheres de sopa de azeite
3 bananas grandes, migadas
1/3 xícara de leite
125 gr de chocolate de 70% cacau


Instruções:
Pré-aqueça o forno a 170 graus.
Em uma tigela, misture a farinha de aveia, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e a nós moscada. Reserve.
Em seguida, coloque os forros das forminhas.

Numa tigela grande, bata o ovo com o açúcar mascavo, até ficar homogéneo e sem grumos. Adicione o extracto de baunilha, o azeite e as bananas, mexendo novamente até ficar tudo ligado. Adicione gradualmente o chocolate, envolvendo-o. Adicione o leite e misture até ficar ligado. Encha cada forminha de muffin 2/3 do caminho, com massa. Se quiser, pode colocar uma fatia de banana, muito fina, em cima do muffin antes de cozer.

Coza por 15-17 minutos, ou até a parte de cima dos muffins tornarem-se ligeiramente dourados. Retire e deixe esfriar.

Rende 18 muffins.

Informação nutricional por cada muffin:

Bom apetite!

Bolachas de Manteiga de Amendoim

Aqui fica uma receita saudável!
Não tem nem açúcar nem leite :)

Ingredientes:
250 gr de Aveia
150 gr manteiga de amendoim biológica
 2 colheres de sopa de azeite
3 quadrados de chocolate negro 70% cacau
6 bolachas digestivas
1 colher de sopa de cacau magro
1 colher de fermento
1 colher de bicarbonato de sódio
2 ovos
1 banana

Modo de preparação:
Picar no 1,2,3 a Aveia, as bolachas digestivas, os quadrados de chocolate e a banana.
Misturar tudo até obter uma pasta homogénea.
Fazer pequenas bolinhas e espalma-las.
Levar ao forno por 10 minutos a 170 graus.

Rende aproximadamente 35 bolachas!

Panquecas de Aveia

Ingredientes:

2 chávenas de flocos de aveia
2 colheres de sopa de linhaça dourada
1 colher de sopa de canela
1 colher de sopa de cacau magro em pó
2 tâmaras sem caroço
1 banana madura
2,5 chávenas de bebida de aveia ou qualquer outro leite vegetal

Preparação:

Triturar os flocos de aveia, as sementes de linhaça, as tâmaras e a banana.
Juntar a canela e o cacau em pó magro.

Por fim, juntar o leite vegetal e misturar tudo até obter uma mistura homogénea.

Em seguida, aqueça bem uma frigideira, coloque a massa na frigideira com uma colher de sopa e quando a massa estiver seca virar na frigideira.

(aproximadamente 10 panquecas)

Scones saudáveis de banana

2,5 chávenas de flocos de aveia integral

5 tâmaras sem caroço

1 banana

7 metades de nozes

1 colher de sopa de cacau magro

1 colher de sopa de canela

1 colher de sopa de sementes de linhaça

1 colher de chá de fermento

1 ovo

Uma pitada de sal

1 colher de sopa de azeite

1 chávena de leite de amêndoa 

Misturar tudo, até obter uma massa homogênea.

Fazer pequenos montes de massa.

Colocar no forno, a 180 graus, por 30 minutos.

Bolinhos de Aveia Saudáveis

Ingredientes:

2,5 chávenas de flocos de aveia
5 tâmaras sem caroço
7 metades de nozes
1 colher de sopa de cacau magro
1 colher de sopa de canela
1 colher de sopa de chá de fermento
1 ovo Uma pitada de sal
1 colher de sopa de azeite
9 colheres de sopa de leite de amêndoa

Modo de Preparação:

Amassar tudo, até obter uma mistura homogénea.

Fazer pequenas bolinhas.

Colocar no forno, durante 12 minutos, a 180 graus.