Sopa Verde de Espinafres

Ingredientes (para 8 a 10 doses):

• 4 Curgetes
• 2 Cebolas médias
• 500 gr de Espinafres
• 400 gr de Couve-Flor
• 3 Hastes de Aipo
• 6 Dentes de Alho
• 5 Rodelas de Batata Doce
• 2 Nabos médios
• 2 Chuchus
• Sal a gosto
• Um molho de Coentros
• 2 Colheres de Sopa de Azeite

Modo de Preparação:
Descasque as curgetes, as cebolas, os dentes de alho, a batata doce, os nabos e os chuchus. Lave todos os legumes e parta em pedaços pequenos.
Coloque-os numa panela e tape-os com água.
Deixe cozer durante 40 minutos.

Quando os legumes estiverem completamente cozidos, desligue o lume.
Deixe arrefecer, junte os coentros e o azeite e triture tudo.

Bom apetite.

Sopa Low Carb

Ingredientes:

• 2 Curgetes
• 1 Cebola Grande
• 10 Florestes de Couve Flor
• 4 Dentes de Alho
• 50 gr de Espinafres
• Sal a gosto
• 1 Colher de Sopa de Azeite

Modo de preparação:
Descasque, lave e corte todos os vegetais.
Coloque-os numa panela e cubra-os de água. Deite o sal e coloque a panela ao lume por 50 minutos.
Quando os vegetais estiverem completamente cozidos, desligue o lume, deixe arrefecer um pouco e deite o azeite.
Triture os vegetais com uma varinha mágica e está pronta a comer!

Bom apetite!

Ramen de Frango

Ingredientes para o Caldo de Legumes:

• 2 Lts de água
• 2 Dentes de Alho esmagados
• 2 Alhos franceses
• 1/4 de Couve Lombardo em Juliana
• 2 Cenouras
• 1 Cebola média
• Sal a gosto

Modo de Preparação:
Numa panela, coloque 2 Lts de água e um pouco de sal.
Quando a água começar a ferver, deite os alhos, os alhos franceses, a couve Lombardo, as cenouras e a cebola.
Deixe cozer todos os legumes. Apague o lume.
Coe a água, deite um fio de azeite e está pronta!


Ingredientes para o Ramen:

• 10 gr de Cogumelos Shiikate desidratados
• 5 Cogumelos Frescos em tiras
• 2 Lts de caldo de legumes
• 1 Meada de Noodles de Ovo
• Meio peito de Frango
• 1 Ovo
• 1 Colher de Sobremesa de Miso de Arroz
• Sementes de Sésamo a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparação:
Coza o ovo durante (apenas) 7 minutos. Quando estiver cozido, coloque-o em água fria. Descasque e reserve.
Coloque os Cogumelos Shiitake numa tigela com água a ferver, deixando-os por 10 minutos.
Coza os cogumelos em tiras, com um pouco de sal.
Grelhe o peito de frango, numa chapa, temperado com sal.
No caldo de legumes, coza os noodles de ovo.
Dos legumes utilizados para o caldo de legumes, retire um pouco de couve Lombardo, alho francês e cebola para colocar na taça onde vai servir o Ramen.
Corte o peito de frango grelhado em tiras e coloque na mesma taça.
Retire os noodles já cozidos e adicione ao prato, assim como os cogumelos frescos e os cogumelos Shiitake.
Retire um pouco do caldo de legumes para uma taça à parte e dilua o miso. Quando estiver diluído, deite no Ramen. Junte a água dos Cogumelos Shiitake ao caldo de legumes, misture bem. Deite finalmente o caldo dentro da taça do Ramen.
Corte o ovo ao meio, disponha na taça.
Deite sementes de sésamos a gosto e está pronto!

Bom Apetite!

Sopa de Beterraba e Canela

Esta é uma sopa muito especial, quer pelo cheiro, quer pelo paladar!

Ingredientes (cerca de 5 doses):

• 1 Curgete média
• 1 Cebola
• 3 Dentes de alho
• 1 Nabo
• 100 gr de Abóbora
• 1 Chuchu
• 120 gr de Couve-Flor
• 150gr de Beterraba
• 2 Paus de Canela
• 1 Colher de Sopa de azeite

Modo de Preparação:
Descasque, lave e parta todos os legumes.
Coloque-os dentro de uma panela, juntamente com os paus de canela.
Tape os legumes com água e coloque ao lume.

Quando os legumes estiverem cozidos, retire os paus de canela.
Deixe arrefecer e junte uma colher de sopa de azeite.
Triture tudo.

Bom apetite!

Sopa Branca

Esta é a verdadeira sopa branca, ou seja, sem qualquer folha verde! Uma delícia!

Ingredientes (cerca de 4 doses):

• 1 Curgete
• 1 Nabo pequeno
• 1 Couve-Flor pequena
• 4 Dentes de alho
• 1 Cebola pequena
• 5 Rodelas de batata doce
• 1 Colher de sopa de azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparação:
Descasque todos os vegetais (excepto a couve-flor, claro!) e lave-os bem.
Corte-os em cubos para que cozam mais depressa.
Junte o sal e coloque ao lume cerca de 30 minutos.
Quando os vegetais estiverem completamente cozidos, desligue o lume e junte uma colher de sopa de azeite.

Deixe arrefecer um pouco e triture os vegetais e está pronta a servir!

Bom Apetite!

Sopa de Aipo e Alho Francês

Ingredientes:

• 2 nabos
• 3 cenouras
• 1 cebola grande
• 2 alhos franceses
• 3 talos de aipo
• 6 dentes de alho
• 2 sacos de espinafres pré-lavados
• 3 curgetes pequenas
• Sal q.b.
• Azeite q.b.

Preparação:
Colocar todos os vegetais cortados, com um pouco de sal, excepto os espinafres.
Junta água até tapar todos os ingrediente. Em seguida, colocar os espinafres.
Cozer tudo, durante 30 minutos.
Deixar arrefecer, deitar duas colheres de sopa de azeite.
Triturar tudo.

Sopa de Espinafres

Ingredientes:

• 2 cebolas médias
• 2 cenouras grandes
• 6 dentes de alho
• 1 curgete média
• 1 cubo de espinafres
• Sal
• Azeite

Preparação:
Cortam-se os vegetais e deitam-se dentro de um tachinho.
Cobrir os vegetais com água e levar a lume brando.
Deixar ferver os vegetais durante 15 minutos e baixar o lume.
Após os 15 minutos, deitar um punhado de sal e deixar ferver durante mais 15 minutos.
Deitar azeite dentro do preparado e apagar o lume.
Depois é só passar a sopa com a varinha mágica!