Suspiros

• 6 claras de ovo
• 500 gr de açúcar

Numa tigela funda, batem-se 500 gramas de açúcar com seis claras de ovo.
Batem-se as claras sem parar até que fiquem bem duras (até que as claras fiquem com bicos - cerca de 15 min).
Untar uma travessa anti-aderente com óleo e colocar por cima, uma folha de papel vegetal. Untar a folha de papel vegetal.
Aquecer o forno.
Com a ajuda de duas colheres, deita-se o merengue em montinhos para os tabuleiros, separados uns os outros. Cozem-se em forno brando. (150º só por baixo durante 15 a 20 minutos ou em modo de ventuinha e ir baixando a temperatura aos poucos).

Cada tabuleiro leva cerca de 18 suspiros. E esta porção faz cerca de 3 tabuleiros.