Bacalhau à Brás

Ingredientes:

• 800 gr de bacalhau desfiado
• 250 gr de batata frita palha
• 2 ou 3 cebolas médias
• 3 ou 4 dentes de alho
• 5 ovos
• 1 folha de louro
• Azeite
• Salsa
• Azeitonas pretas

Preparação:

Cortar as cebolas às rodelas e colocar dentro de um tacho com azeite e os dentes de alho.
Deixar a cebola murchar. Ferver o bacalhau desfiado e deixar arrefecer. Lascar um pouco o bacalhau se for caso disso.
Deitar o bacalhau para dentro da cebola (se o bacalhau estiver muito seco, deitar um pouco de leite). Ir mexendo de 7 a 8 minutos.
Em seguida, deitar a batata frita palha para dentro do tacho com o lume apagado.
Bater os 5 ovos com um pouco de leite e ligar o lume outra vez.
Pôr dentro do tacho e ir mexendo com o lume baixinho.
Colocar o bacalhau numa travessa e para enfeitar colocar salsa e azeitonas por cima.