Pão de Banana

Ingredientes:

• 3 bananas maduras
• 2 cups de farinha de arroz
• 1 cup de farinha de linhaça
• 2 ovos
• 175 ml de leite de amêndoa sem açúcar
• 2 colheres de sopa de geleia de arroz
• 2 colheres de chá de sopa de fermento
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de café de curcuma
• 1 punhado de nozes picadas grosseiramente
• 1 punhado de passas

Modo de Preparação:
Numa tigela, junte as farinhas, o fermento, a canela e a curcuma e misture tudo.
Noutra taça, junte as bananas esmagadas, com a geleia de arroz, o leite e os ovos.
Finalmente, junte o preparado da farinha à mistura líquida. Quando a massa estiver bem homogénea, junte as nozes e as passas.
Coloque numa forma forrada com papel vegetal, o preparado da massa. Leve ao forno durante 30 minutos a 180 graus, ou até ficar bem cozido.

Bom apetite!