Bolo de Outono

Ingredientes:

• 150 gr de iogurte natural bio 
• 5 ovos 
• 2 copos de farinha de espelta 
• Meio copo de farinha de linhaça 
• 2 colheres de sopa de azeite 
• Meio copo de açúcar de coco biológico 
• 1 colher de chá de fermento 
• 1 colher de chá de canela 
• Nozes a gosto 
• Romã a gosto 

Modo de Preparação:
Misturar os ovos com o iogurte até obter uma mistura homogênea.
Juntar a farinha de espelta e a de linhaça à mistura anterior. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
Junte o azeite e mexa, assim como o açúcar e volte a mexer.
Finalmente junte o fermento e a canela. Mexa bem.
Numa forma, deite metade da massa. Cubra-a de romã e nozes. Deite o resto da massa por cima e leve ao forno a 180 graus, por 35 min.

Bom apetite!!