Moussaka de Vitela

Ingredientes (4 pessoas):

• 2 beringelas médias 
• 1 batata doce pequena
• 4 floretes de broculos
• 1 cenoura pequena
• 400 gr de carne picada de vaca
• 1 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• 200 gr de Polpa de tomate 
• 1 pacote pequeno de queijo mozzarella
• 300 ml de leite
• 1 colher de sopa de farinha maizena 

Modo de preparação:

Cortar as beringelas, a cenoura e a batata em fatias finas, temperar com um pouco de sal e azeite e levar ao forno por 15 minutos, a 200 graus.

Coxa os bróculos e as couves de Bruxelas.

Num tachinho, colocar água, a cebola e os dentes de alho, cortados em fatias finas. Temperar com sal e pimenta. Juntar 200 gr de polpa de tomate, mexer bem. Deixar cozinhar por cerca de 10 minutos. Quando estiver apurado, juntar a carne picada e direita cozinhar bem.

Quando a beringela estiver cozinhada, vamos começar a montar a Moussaka.

Distribua as fatias da beringela no fundo de um pirex. Por cima coloque metade da cenoura, batata doce, broculos e couves de Bruxelas.

Verta a carne picada por cima, de forma a tapar o fundo do pirex.

Coloque agora algum queijo mozzarella ralado.

Coloque agora os restantes legumes e por fim a beringela por cima.

Para o molho bechamel, num tachinho deite 300 ml de leite, uma colher de sopa generosa de farinha maizena, uma pitada de sal e de pimenta. Mexa até engrossar.

Quando estiver terminado, deite por cima da Moussaka. Junte queijo ralado por cima.

Leve ao forno por 20 minutos, a 200 graus, para gratinar.

Bom apetite!