Bolo de Noz e Maçã da Tia Laurinda (versão saudável)

Ingredientes:
3 maçãs reineta
2 chávenas de farinha de aveia integral
Meia chávena de açúcar de cana integral
1 colher de sopa de azeite
1 iogurte grego
1 colher de sopa de canela
1 colher de sopa de fermento
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 chávenas de nozes
4 ovos

Preparação:
Descascar e cortar em cubos as maçãs
Cozer durante 5 minutos

Juntar a farinha, o açúcar, a colher de azeite, o iogurte grego, a canela, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal, as nozes picadas e a maçã cozida.

Juntar 4 ovos inteiros.
Mexer tudo.

Levar ao forno, a 170 graus por 40 minutos.