Sopa de Aipo e Alho Francês

Ingredientes:

• 2 nabos
• 3 cenouras
• 1 cebola grande
• 2 alhos franceses
• 3 talos de aipo
• 6 dentes de alho
• 2 sacos de espinafres pré-lavados
• 3 curgetes pequenas
• Sal q.b.
• Azeite q.b.

Preparação:
Colocar todos os vegetais cortados, com um pouco de sal, excepto os espinafres.
Junta água até tapar todos os ingrediente. Em seguida, colocar os espinafres.
Cozer tudo, durante 30 minutos.
Deixar arrefecer, deitar duas colheres de sopa de azeite.
Triturar tudo.