Arroz de Cenoura

• azeite
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura
• 1 chávena de arroz carolino
• 2 chávenas de água do mesmo tamanho

Por num tacho azeite, alho picado e cenoura ralada. Deixar o azeite tomar a cor da cenoura. Depois pôr água correspondente à porção de arroz que se quer cozer (2 chávenas de água, por cada chávena de arroz), quando a água estiver a ferver, colocar o arroz lá dentro e deixar cozer durante 12 minutos em lume brando.