Bacalhau à Brás

Esta é uma receita inventada por mim, à semelhança do que aconteceu com o Bacalhau com Natas da minha sogra!

A juliana de legumes do Jumbo é uma espetacular oportunidade de substituir a batata frita palha, não só pela sua cor, como pela sua textura!

A receita é muito simples e rápida de se fazer!

Ingredientes (dose para 4 pessoas):

• 2 Lombos de Bacalhau
• 1 Kg de Juliana de Legumes
• 5 ovos
• 1 Colher de Sopa de Azeite
• Sal q.b.
• Alho em pó q.b.
• Pimenta em pó q.b.

Modo de preparação:

Coza a juliana de legumes. Quando estiver cozida, escorra bem e reserve.

Coza o bacalhau, desfie-o e reserve.

Num tachinho, coloque um fio de azeite, alho em pó e pimenta. Deite a juliana de legumes e deixe apurar um pouco. Em seguida deite o bacalhau e mexa mais um pouco, até que o bacalhau fique bem misturado nos legumes.

Finalmente, junte os 5 ovos e envolva até que os ovos fiquem secos (ou a seu gosto).

Sirva com um pouco de salsa por cima e azeitonas.

Bom apetite!