Tarte Húmida de Frutos Secos e Chocolate

Ingredientes para 12 porções, e para  uma forma de 20 cms.

Base:

• 80 gr de Nozes Pecan
• 130 gr de Amêndoas
• 15 Tâmaras

Modo de Preparação da Base:
Num processador de alimentos, coloque as nozes até ficarem em farinha, em seguida, adicione as amêndoas e as tâmaras até ficar em grumos.
Coloque a mistura na forma, e calque a massa uniformemente, de forma a tapar a base da forma.

Caramelo:

• 200 gr de Tâmaras sem caroço
• 6 Tâmaras Medjool
• 100 gr de Amêndoas 
• 50 gr de Manteiga de amendoim
• 2 Colheres de Sopa de Amendoins Torrados Picados grosseiramente
• 10-12 Colheres de Sopa de Leite de Amêndoa

Modo de Preparação do Caramelo:
Coloque todos os ingredientes num processador de alimentos. Triture por 10 minutos até obter uma mistura super suave como carmelo. Espalhe uma camada realmente uniforme de caramelo no topo da camada de base.

Camada de chocolate:

• 200g de Chocolate Lindt 78% de Cacao
• 1 Colher de Chá de Manteiga de Amendoim de Chocolate
• 1 Punhado de Amendoins Torrados

Modo de Preparação do Chocolate:
Derreta o chocolate em banho-maria, com a manteiga de amendoim. Espalhe o chocolate uniformemente sobre a camada de caramelo e coloque no frigorífico para ficar firme.

Quando a tarde estiver fria, use uma faca quente para cortar o chocolate para que ele não rachar.

Bom Apetite!!