Popeye à Mineira

Estava a pensar... o que hei-de fazer com carne picada? Comecei a ver mentalmente o que tinha em casa que pudesse dar uma refeição apetitosa...! E encontrei!!

Ingredientes (para 4 doses):

• 400 gr carne novilho 
• 1 cebola pequena
• 400 gr espinafres congelados com alho
• 260 gr de feijão preto escorrido da Compal
• 4 ovos
• Sal a gosto
• Alho em pó a gosto

Modo de Preparação:
Cortar a cebola em lascas e juntar os espinafres. Temperar com sal.
Quando os espinafres estiverem um pouco cozinhados, juntar a carne (temperada com um pouco de sal e alho em pó).
Ir mexendo bem até apurar e a carne estar cozinhada.
Junte agora o feijão preto escorrido e deixe apurar junto com a carne.
Quando estiver terminado, parta quatro ovos em cima do preparado e deixe escalfar em lume brando. 

Está pronto a servir!
Pode ainda acompanhar com um pouco de arroz integral ;)