Arroz Doce

O arroz doce é provavelmente dos doces mais típicos de Portugal.

Há uns amarelos, outros brancos, outros mais "secos", outros mais cremosos.
Depois de algumas tentativas para fazer um arroz doce bom, aqui fica a receita!!

Ingredientes (para 9 tacinhas):

• 250 gr de arroz basmathi
• 800 ml de Leite Vegetal (usei de amêndoa)
• 2 gemas de ovo
• 100 gr de mel
• 2 paus de canela
• 1 raspa de limão
• Canela a gosto

Modo de Preparação:
Comece por cozer em água, com um pau de canela, o arroz, durante cerca de 16 minutos.

Deite o leite vegetal num tachinho até ferver. Deite lá dentro o pau de canela e a raspa de limão.

Escorra bem o arroz "semi-cozido" e em seguida, coloque-o dentro do leite.

Deixe o arroz cozer dentro do leite.

Vá sempre mexendo.

Quando o arroz estiver completamente cozido, retire o tachinho do lume e junte as duas gemas.

Mexa-as muito bem e volte a pôr o tachinho ao lume.
Mexa bem o arroz até que as gemas fiquem cozidas.

Está pronto! Pode servir em tacinhas individuais, ou numa taça grande.

Ponha canela por cima a seu gosto.

Bom apetite!