Bolo de Quinoa e Maçã

Ingredientes para a Massa:

• 1 Chávena de Farinha de Quinoa
• 1 Chávena de Farinha de Amêndoa
• 1 colher de sopa de Canela
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 bananas maduras
• 1 colher de sopa de geleia de arroz
• 1 ovo
• 1 Chávena de leite de amêndoa
• Passas a gosto

Modo de Preparação da Massa:
Misture tudo numa liquidificadora.

Ingredientes para o recheio:

• 3 Maçãs
• 1 Chávena de Amêndoas
• 1 Colher de sopa de canela

Modo de preparação do recheio:
Triture tudo, grosseiramente.

Numa forma, deitar metade da massa. Em seguida, deitar todo o recheio. Finalmente, deite o resto da massa.
Decore o cimo com amêndoas laminadas.

Leve ao forno durante 35 minutos, a 200 graus.

Bom apetite!

Receita adaptada de "nutri.love.soul".