Ingredientes para o Molho:
- 6 Tomates pequenos e maduros
- 4 Dentes de alho
- 1 Cebola média
- 1 Colher de Chá de Mostarda Preta em grãos
- 3 Copos de água
- 1 Colher de Sopa de Azeite
- Sal a gosto
- Pipi-piri a gosto
Ingredientes para a Francesinha:
- 8 Fatias de Pão de Forma "escuro" (de preferência um pouco duro ou torrado)
- 2 Pacotes de queijo Flamengo Limiano 50% Gordura (sem lactose)
- 1 Pacote de Fiambre de Peru cozido
- 8 Bifes de Frango
- 4 Ovos
- 1 Colher de Sopa de Azeite
Modo de Preparação do molho:
Descasque os tomates, corte-os em pedaços e coloque-os num tachinho com um pouco de água no fundo. Em seguida, junte os dentes de alho, o sal e a cebola cortada em cubinhos. Junte a água. Deixe apurar. Quando os tomates estiverem desfeitos, desligue o lume, adicione a mostarda e o azeite, e triture com uma varinha mágica, até que o molho fique homogéneo. Deite cerca de 6 gotas de piri-piri e misture com uma colher.
Modo de Preparação da Francesinha:
Comece por grelhar os bifes e reserve-os.
Em seguida, disponha 4 fatias de pão separadamente. Coloque uma fatia de queijo em cada uma das fatias, seguido dos bifes de frango, novamente queijo, em seguida fiambre e novamente queijo a gosto. Coloque por cima, mais uma fatia de pão em cada um dos preparados e cubra novamente com queijo.
Leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até o queijo estar completamente derretido.
Estrele os quatro ovos, com um fio de azeite.
Retire as francesinhas do forno, coloque um ovo em cima de cada uma delas e finalmente, deite o molho por cima.
Está pronto a comer!
Notas importantes: a quantidade de queijo e fiambre deve de ser de acordo com o seu gosto. Poderá ainda adicionar uma fatia de abacaxi grelhado, assim como, beringela e curgete grelhadas! Fica uma delícia!
Se preferir o molho da francesinha um pouco mais líquido, ponha menos um ou dois tomates.
Bom apetite!
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